鉄板焼きとワイン まあるさんにお邪魔しました。

ワインと鉄板焼きはまさに鉄板（ベタな話でスミマセン）
という訳で 鉄板焼きまある さんにお邪魔しました。

お料理とワインはこちら

かにの内子とジャック・セロスのロゼ、
フォアグラ入り茶碗蒸しにラヴノーの1998。

ロゼシャンパンやコトー・シャンプノワで旨い！
と思ったのはエグリ・ウーリエ、ガティノワ、
ダヴィット・レクラパール、ジャック・セロス
そしてラルマンディエ・ベルニエ。

そのなかで“ぶっちぎり”に高くて飲む機会が
少ないジャック・セロスを。かなり久々です。

マルケージ・ディ・グレシィのカンプグロ 1988

このヴィンテージはこれで3度目ですが、本当に
良い熟成してます。そのお隣はシャサーニュ赤の
1967年。珍しいですね、これも素晴らしい熟成感。

当日はカウンターではなく個室を用意して頂きました。
目の前で焼いて戴くカウンターは勿論お薦めですが、
個室があるのは嬉しいですね！

 

和食と鉄板焼き まある
札幌市中央区南3条西6丁目 インフィ二桂和22-2F
011-219-4848