耳たぶ！？

小さく切った筒状からの・・・

ギュッとつぶして・・・

出来上がり！

プーリア地方の手打ちショートパスタ

オレッキエッテ

小さな耳たぶという意味があります。

５月９日のワイン会のお料理に使われるパスタです。