とある日のグラスワイン・・

ワインバー AOC （エーオーシー）
とある日のグラスワイン・・
ブルゴーニュ もろもろ・・
バローロ 偉大なバルトロが・・・
TAKIZAWA ピノ・ノワール・・
赤ワイン色々・・・
冷え冷えシャンパンや白もアリマス。

ワインバー AOC（エーオーシー）
〒060-0062
札幌市中央区南2条西7丁目 MSスペース2F
◎ オープン / P.M.18:00 ～ A.M.26：00
◎ 定休日/ 水曜日
◎ TEL & FAX / 011-219-0909

ポケットワインサロン in モデーロ 無事終了しました！

マルヤマクラス 3階にあるリストランテ・モデーロで開催
しております「ポケットワインサロン」。昨日は生産者の
滝沢信夫氏をお招きし、2011年産ワインを飲みながらお話
を伺いました～

今年の天候や葡萄のお話、そして収穫のお誘い（収穫祭と
してBBQと振舞いワインも！会費2,000円だそうです）まで、
内容の濃い45分でした。

すでに完売のピノ・ノワールや、恐らく日本最高レベル
のソーヴィニヨン・ブランをテイスティング出来たことに
御客様や関係者も大興奮でした。

収穫についてご興味のある方は直接ホームページから
お問い合わせください。

http://www.takizawa-wine.jp/contact/index.html

ボジョレー・ヌーヴォー ご予約受付中です！

 

まだまだ暑さが厳しいですね...
30度越えの外気と、冷え冷えのセラーの寒暖差で
20代のスタッフすらも「寝覚めに足がつる～」くらい...
夏以外の何かにもすっかりバテております。

そんな山の手、円山屋の「中の人」木村から
遅ればせながらボジョレーのご案内です。

一昨年からご好評を頂いておりました、
自然派ボジョレー『クリスチャン・デュクリュー』が
今年の天候不良による収量減の影響もあり、
2012年はヌーヴォー（新酒）の瓶詰めを断念しました。
（ヌーヴォーとしてではなくリリースされる見込みです）
むむむ～ざ～んね～ん(涙）

と、いう事で今年はデュクリューをご案内出来なくなって
しまいました。が、また違うヌーヴォーが入荷しますよ～！

マルヤマクラス店頭や、市内のご飲食店様にも
多数オンリストして頂いたり、
「来年には日本でもブレイクする！」と弊社今村も息巻く
6世代続くヴァン・ナチュールの生産者
『ドメーヌ・ド・コート・ド・ラ・モリエール』のボジョレーが
今年は登場します！

樹齢30年のヴィエイユ・ヴィーニュ（古木）のヌーヴォー。
天然酵母による発酵、無加糖、亜硫酸は不添加、
ノンフィルターで瓶詰め。
CO2ガスを添加して発酵を促すマセラシオン・カルボニックは行わず、
ブドウから発生するCO2を利用する伝統的な醸造法を実践、
と、《 100年前のヌーヴォー 》 を再現しています。

----------------------------------------------------------------------

ところで、今年2012年のボジョレー・ヌーヴォーですが、
厳冬や春の花ぶるい（受粉が失敗する現象）、多雨やひょうなど
天候不良が続き、収量は極めて少なくなってしまいました。

...のですが、ミルランダージュという珍しい現象もあって、
小粒ながら凝縮した良い葡萄が収穫されそうです。
（モリエールは22日から収穫を予定）

生産量は激減となりますが、クオリティーは高そうな見込みです！
いつもより貴重な経験になりそうな2012年ボジョレー・ヌーヴォー。
解禁日は11月15日（木）！

 

そして、上記のモリエールのヌーヴォーは店頭で早期ご予約頂くと、
店頭価格￥2,990⇒￥2,490でお求め頂けます！
さら～に、2本以上のご予約で北海道内のご配送料サービス！

詳細はマルヤマクラス店頭までお問い合わせくださいませ～

あと、細かい部分ですがボトルの「蝋キャップ」は
円山屋のみの特別仕様です～！地味～！

この他にも、昨年大好評を頂いた国産ヌーヴォー「甲州にごり」や
ローヌの白ヌーヴォー、人気のフィリップ・パカレのヌーヴォー等々も
入荷を予定！
その内容は（今ここに書くと長くなりそうなので...)また改めて
お知らせしま～す！

------------------------------------------------------------------

ワインショップ円山屋　マルヤマクラス店
札幌市中央区南1条西27丁目1-1 マルヤマクラス1F

オータムジャンボ宝くじワイン 9月15日より一斉発売です！！！

おはようございます！円山屋＠今村です！

2012年≪オータムジャンボ宝くじワイン≫を9月15日
土曜日、ワインショップ円山屋マルヤマクラス店にて
一斉発売致します！！

60本の中に1等～4等までが5本！！4等以下でも全て
1,990円以上のワインが入った、ハズレなし、当たれば
超ラッキーな宝くじ！！

今年の≪オータムジャンボ宝くじワイン≫はボルドー
を御用意致しました！！

【1等】は相場8,000円のシャトー・ラグランジュ 2004年
が1本！！ボルドー格付け第3級の大人気ワインです！!

【2等】はシャトー・ソシアンド・マレ 2007年が1本！！
こちらはボルドー格付け第3級にも匹敵すると言われる
実力派ブルジョワ級の大人気ワインです！定価6,800円は
伊達じゃないです！！

【3等】はシャトー・シャス・スプリーン 2007年が1本！！
こちらもボルドー格付けに匹敵する実力派！！定価6,000円
相当の大人気ワインです！！

【4等】はシャトー・フォンロック 2007年が1本！！かの
ペトリュスで名高いムエックス家が最初にワイン造りを始
めたのが実はここから。ボルドーでは珍しいビオディナミ
を実践するシャトー。サンテミリオンの凄いワインです！！
定価は5,000円相当です！！

 

当たりでなくとも、中身は通常価格2,490円の
シャトー ド・ラ・コステ 2009 マルゴーACが
入ってます！！

ＡＣマルゴーらしい優雅で繊細な味わいのワインで、
まろやかなタンニンとエレガントな果実味が見事に
調和した魅惑的な味わいのワインです。

7月1日より店頭でも1,990円で販売しておりますが、
大好評でバカ売れしています！！！

ハズレ無し、当たれば超ラッキーな宝くじ！！！
大当たりを狙って、是非挑戦してください！！！

とき：2012年9月15日 土曜日 AM10：00 販売開始

ところ: ワインショップ円山屋マルヤマクラス店
（札幌市中央区南1条西27丁目1-1 マルヤマクラス1F）

お問い合わせは円山屋のスタッフまで！

ココファーム・ワイナリー入荷しています！

しばらく入荷していなかった、
質の高い国産ヴァン・ナチュール(自然派ワイン)を手掛ける
ココファームのワインがマルヤマクラス店に入荷しています～!!!!!
ボルドー品種でしなやかな味わいに仕立てた
人気の赤 『農民ロッソ』や、
余市産のケルナー種もブレンドされた爽やかな白
『農民ドライ』の定番に加えて、
他のキュヴェも少量づつですが入荷しています。

ここファームがある足利出身の、
相田みつを氏の書があしらわれたラベルが印象的な
『いまここ』シリーズはバランスの良い味わいで
お料理も選ばず楽しめます。
ぜひマルヤマクラス店にてお手に取ってみてくださいね～

ここファームで11月に開催される収穫祭に
行ってみたいのですが、
日程が...ボジョレー解禁日の直後...

若返りの水。。。

ワインではなく『お水』のご紹介です。
“妙齢”女性スタッフが...充実しております円山屋。
これは...飲まずに居られない...
飲もう飲もう...
その名も『若返りの水』が入荷しております！

フランスの美水『オー・ド・ジュヴァンス』、
ジュヴァンスとはフランス語で“若返り”という意味。
フランス、アルザスのヴォージュ山脈の中心部
ヴァット・ヴィレール村にあるオー・ド・ジュヴァンス水源は、
周辺の環境の保全が厳密に行われてお、
土壌や水質の汚染から完璧に守られてるため
ゼロ・ニトレート＝ 硝酸塩を含まない！
それ故、安全で洗練された味とバランスの取れた
ミネラル成分が含まれるお水が採集されるようです。
繊細でクセのない、ピュアな味わいの
ナチュラル・スパークリング・ウォーターです。

“カラフェ= 水差し”のようなボトルに入って、
『若返り』の要素たっぷり!?!?
ワインやハードリカーの、チェイサーにもオススメです。

マルヤマクラス店にて、特価！
1本 300円(税込)を ⇒ 150円（税込）にて販売中です！
ぜひ、店頭でご覧になってくださいませ～
-----------------------------------------------------
★オー・ド・ジュヴァンス・スパークリング・ウォーター
　 [1,000ml入り]　　1本 300円(税込)　⇒ 150円（税込）

AOC 本日も営業しております～！

画像が無くてお伝えしきれませんが...
先週のAOCオープンの際には、
たくさんのお祝い＆お花を頂戴致しました。
この場をお借りして御礼申し上げます。
円山屋直営店ならではの“面白いワイン”を
どんどんご提供させて頂こうと考えておりますので
ぜひ足を運んでくださいませ～！
AOCで、ワインと一緒に楽しめるフードも
ちらりとご紹介します！

・アミューズ　(お通し)　3点盛り

・ピクルス盛り合わせ　￥500-   泡が飲みたい…

・鶏白レバーのパテ AOC風　 ￥500-

・北あかりのニョッキ ブルーチーズの香ばしいソース　￥1,000-

と、この他にも炭水化物やデザートもラインナップ！
ぜひお店で味わってみてくださいね。
お肉料理はハーフポーションでもご用意しております。

シェフの棚橋くん共々、
よろしくお願いします～！

円山屋主催のワインサロン開催のお知らせ・・

円山屋 ポケットワインサロン in モデーロ  

とき：2012年9月19日 15時30分～16時15分
ところ：リストランテ・モデーロ
札幌市中央区南1条西27丁目
        マルヤマクラス 3階 (TEL) 011-624-8787
かいひ：500円
 
ワインをテーマに毎回ゲストをお招きし、
グラスを片手に学ぶ・楽しむサロンです。
 
毎日の食卓を飾るワインをより知ることで、
もっと豊かで楽しい生活を送りたいお客様を
お待ちしております。
 
初回のゲストは北海道三笠市で葡萄を栽培し、
ワインを醸造するTAKIZAWA WINEの滝沢 信夫氏
をお招きし、貴重な赤・白ワインをテイスティング
しながらお話を伺いたいと思います。

ご予約・お問い合わせは

ワインショップ円山屋 011-633-0101 まで
皆様のご参加をお待ちしております！！