2012年ボジョレー・ヌーヴォーの収穫レポートです～！

2012年ボジョレー・ヌーヴォー収穫のレポートです～

今年は大変厳しい年と聞いておりましたが、見て
ください！素晴らしい葡萄が実りましたよ～

ブリブリに凝縮した葡萄を丁寧に手摘みで収穫
しております。

無農薬、化学肥料を与えず健康な葡萄を育てた
コート・ド・ラ・モリエールのイザベルとブルーノ。

ビオディナミ栽培は厳しい年こそ良い結果が
出る、とスロヴェニアのヴァルテル・ムレチニック
氏の言葉が思い出されます。収穫量が激減する
場合もありますが、困難なヴィンテージこそ、
その真価が発揮されると。

本当に期待以上の葡萄が収穫出来ました！！

今年もノン・シャプタリザシオン（補糖無し）、
亜硫酸無添加で醸造しています！！

素晴らしい自然派ヌーヴォー、解禁は11月15日
です！！

是非ご期待下さいませ！！