しゅわしゅわしゅわ～の気持ちいい季節となってまいりました♪
マルヤマクラス店は現在”泡おどり”・・・じゃなかった”泡まつり”ですよ！
この季節に欠かせないデイリースパークリングをたくさんご用意しております。
ざっとアイテム紹介を
★バルディビエソ ブリュット ハーフサイズ ５９９円
★ルネ・フランス シャルドネ ブリュット １２９０円
★サンテロ ピノ・シャルドネ スプマンテ １３９０円
★サンテロ ロゼ スプマンテ １３９０円
★カーヴ・ド・バイィ クレマン・ド・ブルゴーニュ １９９０円
★ジャン・ルイ・デノワ クレマン・ド・リムー １９９０円
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こちらはラルマンディエ・ベルニエ・ラヴァーのＫ様が絶賛＆ヘビロテ中のクレマン♪完成度高いです！
★レマンザーネ ロゼオ ロゼブリュット １９９０円
プロセッコにメルロが入った美しいロゼです
★１＋１＝３ カヴァ・ブリュット ＮＶ １９９０円
週末はしゅわしゅわパーティ！いかがでしょうか！？
マルヤマクラスでお待ちしております。
もうすぐ夏ですね！
暑気払いに、爽やかなシードルはいかがでしょうか？
日本最北のフルーツの里・増毛町でとれたりんごだけを、皮ごと磨り潰して造った、りんご100%のスパークリングワイン。
若いご夫婦が、2003年より開業した、小さなワイナリー「増毛フルーツワイナリー」さんのシードルです。
香料・着色料無添加はもちろん、補糖も一切なし。粗めのろ過で、自然のりんごの美味しさがそのまま味わえます。
甘口、辛口の二種類、330ml各840円
マルヤマクラスにて販売中です！
ぜひぜひお試しください。
また、本日火曜日は、高田パンの販売日です。最近は、パンのみお買い上げのお客様も。
売り切れの場合はご容赦くださいませ。
ようやく爽やかに晴れた札幌です。
本日の朝市にご来店下さったお客様、有り難うございました。
マルヤマクラス店高橋（明）です。
今日は皆様お待ちかねのあのサラミが再登場！のお知らせです♪
え！？
知らないって・・・
なんてもったいない・・・
本当に美味しいサラミ、食べたことありますか？
札幌・円山で”円山の台所”というお料理教室を主宰するオリヴィエ・シルバおじさんの作る本格サラミです。
オリヴィエさんのサラミはいままで東京のバーや、日本に住んでいるフランス人初め、諸外国の方々に通販されていたもの。
美味しい物に目のない我らが今村社長が頼んでうちにも分けてもらったのですよ。
表面の白い粉は小麦粉です。
保存はチャック付保存袋に入れて、冷蔵庫で役１ヶ月。
でも、１ヶ月も持ちません！美味しくてすぐ食べちゃうから♪
１本 約２２０ｇ ２２００円（税込）
安い物ではございませんが、是非本物のサラミをご賞味下さい！
限定本数 ２６本です。
マルヤマクラスでお待ちしております。
どうやら果物のアレルギーらしいです＠タカハシ です。
去年桃を食べてのどが痛くなったり、心当たりはあったのですが、枇杷も駄目そうです。
さて、
6月、本日は24日・・・一年って早い・・・もう半分終わっちゃたの！？
7月は・・・まつりだ!
というわけで円山屋は今年も「夏祭りだよ！裏参道」に出展します。
クリックするとおおきくなる、と思います（汗）
お祭りの他にもおもしろ企画、ワイン会など7月もたのしくいきますよ！
そうそう、もし円山屋からの携帯メルマガが来てもいいな♪って方は
まで携帯メールのアドレスをお送り下さいませ。
週に１．２度、お買い得情報や新着アイテム、ワイン会のご案内などを発信しております。
よろしくおねがいします。
そして、本日は
チーズが大量入荷しております！
円山屋のチーズ、1度食べたら他で買えないっ！と大好評をいただいているチーズ達です。
是非ご賞味下さい。
それではマルヤマクラスでおまちしておりまーす。
あ、そうだ、明日土曜日は
高田パン、
限定タイムセール
（今回は定価5250円、店頭通常価格2500円のあのワインが・・・限界特価○○○○円です。36本しかありませんので、お早めに！ 詳細は明日の携帯メルマガでお知らせします（＾＾））
よろしくおねがいしまーす
昨日とは打って変わって肌寒い札幌でございます。
今朝、枇杷を食べたら猛烈に耳の奥がかゆくなって困った＠タカハシ です。
両耳とも・・・しばらくしたら収まりました。なんだったんだろう・・・帰ってから、もう一度食べてみようと思います。
さて、今日も新入荷のワインが
お、昨日のガタオに引き続き、にゃんこのエチケットですよ。
ちょっとスタイリッシュですね。
ル・シャ ヴィオニエ 2009 １０９０円
ル・シャ その名もずばり猫！
コート・デュ・ローヌの優良生産者シャトー・ペスキエがプロデュースする新しいブランドです。
生の葡萄をそのままほおばるような、ジューシーな果実実とはつらつとした酸味がステキです♪
お次も由緒あるすごい生産者です
ヨセフ・メロ
サンセール ラ・シャテレニー ２００６
通常小売価格３６７５円のところ・・・１９９０円！
かのアルフォンス・メロと親戚関係にあり、サンセールに良い畑をごっそりと持っている名門が醸すワイン。
涼しげでお洒落なエチケットもステキです。
マルヤマクラスでお待ちしております。
そうそう、
美味しいピクルスも入荷しております。
”食べる宝石”フルッタ・カンディータも入荷いたしました。
どうぞ皆様マルヤマクラスに足をお運び下さいませ♪
★★ダイアモンド酒造さん始めました★★
国産ワイン第2弾は山梨県勝沼のダイヤモンド酒造さんです。
先代までは巨峰や甲州で甘口ワインを造っていた蔵元です。
しかし現在は、ブルゴーニュの名門・オリヴィエ・ルフレーヴやシモン・ビーズで２年間修行をした
醸造責任者・名物男？雨宮吉男さんのもと、本格辛口でヨーロッパスタイルの
そして限りなく自然派に近い味わいのワインを造っています。
・アマリージョ 甲州（スペイン語で黄色の意 旨みたっぷり）
７５０ｍｌ １５８５円
・ティント・マスカットベリーＡ（ブルゴーニュ・パスグラのニュアンス）
７５０ｍｌ １５８５円
・シャンテＹＡますかっとべりーＡ＋（まるでクリュ・ボジョレな味わい）
７５０ｍｌ １９００円
北海道での取り扱いは円山屋だけです！
この夏新しい日本のワイン体験してみませんか？
クラス店で取り扱っております。
★★リアルワインガイドVol.３４入荷★★
今回の特集は
・円高でワインはどうなった？
・この夏、ワインを安全に保管するには
気になりますね！！
皆様のお越しをお待ちしております。
先日開催しました真駒内の鮨一幸 & 円山屋コラボレーションワイン会
めちゃくちゃ良かったです！
これはぜひ皆様にも堪能して頂きたい、、のですが、お席に限りが
ございますので、大々的にご案内と募集が出来ないのです・・・
とは言え、これほど素敵なワイン会はどうしてもご報告しないと！
是非皆様にも堪能して頂きたいです。
鮨の一幸
〒005-0018
北海道札幌市南区真駒内曙町３丁目３−１
あけぼのビル １Ｆ
011-584-1144 （水曜日定休）
↑↑↑ クリックすると拡大します！ ↑↑↑
6月24日金曜日 盛大にリニューアル致しました「ル・ミュゼ」にて
初夏に相応しいシャンパーニュ・パーティを開催致します。
当日は3階のテラスを開放し、自然溢れる宮の森のロケーションを
楽しみながら、ル・ミュゼの旬の料理を堪能してみては如何でしょうか。
円山屋お勧めのシャンパーニュ“ドラピエ”でお迎え致します！
皆様の御参加を心よりお待ちしております！！
マルヤマクラス 高橋（明）です。
今日はご近所の円山小学校から５・６年の子ども達が
”子ども店長”としてクラス内のお店にやってきました～
我がまるやまやに配備された”店長”さんはこの２人
もちろんお酒の販売はＮＧですから、マルシェ・ド・ピエールさんの
美味しいドライフルーツの試食販売がミッションです♪
子ども店長・・・・大活躍！
すごいですね、でるわでるわのセールストーク！
大きな声ではっきりと呼び込み＆売り込み
たいしたモンです。
おかーさま・おとーさま・ご親戚＆ご近所さま、お客様もたくさん持っていらっしゃる（笑）
子ども店長のパワーに圧倒されたワタクシでした。
お陰様で第１回目の去年を 上回る売り上げを上げていただきました。
ありがとーお疲れ様！
本日は、珍しく？いや、今年初、と言うべきでしょうか。
蒸し暑い札幌です。
一雨来そうなどんより曇り空。
それでも北海道にもやっと来たんだなぁ・・・夏と思えば気分も良くなるってモンです！
さらに一日の疲れを癒すこんなワインがあれば言うこと無しですね。
新入荷です。
その１
シャトー・デュカッス ２０１０
７５０ｍｌ １９９０円
フランスはボルドーの白ワイン
セミヨン７５％、ソーヴィニヨン・ブラン２０％、ミュスカデ５％
味はしっかりとしていますが、もったり感は全くなくドライで、透明感があります。
アスパラや夏野菜に良く合うと思いますね。白身魚にもね！
和食にもぴったんこ！
その２
ドメーヌ・ポール・ブランク
ブラン・ド・ブランク
（こういうのってフランス語圏の方にはちょっとしたシャレみたいにみえるのでしょうか？ 白井さんちの白ワインみたいな）
７５０ｍｌ １５９０円
アルザスの辛口白ワインです。
ピノ・ブラン６０％、ピノ・グリ２０％、ピノ・ノワール１０％、シャスラ５％
瑞々しい青リンゴやアプリコットの香りと柔らかな口当たり。
ああ、失った水分をこういうワインで補給したい・・・そんなワインです。
どちらも店内の冷蔵庫できゅんきゅんに冷やして、皆様のお越しをお待ちしております。
★★さっぽろ藤野ワイナリー始めました★★
2009年札幌市南区藤野に誕生した新しいワイナリー「藤野ワイナリー」
のワインがマルヤマクラス店に入荷しました。
新聞やＴＶでごらんになった方も多いと思います。
弟さんのワインづくりへの夢を姉妹が１０年かけて叶えた、
栽培から醸造までをすべて家族が中心となって行っているワイナリーです。
今回入荷したのは
ナチュラルスパークリング キャンベル(赤)
７５０ｍｌ 1890円
ナチュラルスパークリング ナイヤガラ?(白)
７５０ｍｌ 1890円
どちらも仁木町の契約栽培の葡萄と自社農園の葡萄を一粒一粒丁寧に選果し、天然酵母のみで発酵させた、やさしい泡の辛口スパークリングです。
夏の北海道にぴったり！
特に赤はジンギスカンに合わせてゴクゴク飲みたいですね！
また、本日火曜日は、高田パンの販売日です。
初登場！せたな町特産の岩のりフォカッチャも荷しました。残り僅かです。
皆様のお越しをお待ちしております。
マルヤマクラス店 高橋（明）です。
ワインはもちろん、ちょっと変わった食材があるのが円山屋。
今日は美味しいパスタのご紹介です。
マルテッリ社のスパゲティ
そう、あの黄色い袋入りのパスタですよ！奥さん！
トスカーナ州、マルテッリ社の、昔ながらの紙袋に入ったこのパスタ。
本場イタリアはもちろん、日本のパスタ好きを魅了してやみません。
一時欠品していたのですが、先日「黄色い袋のパスタありますか！？」と眉目麗しいご婦人がなんと一日に3人も来られて・・・
こりゃ大変ってなわけで早速社長に仕入れしてもらった訳なんです。（実話）
さて、ほんとにこのパスタ、
”今までのスパゲティは何だったの！？”っていうくらいの驚きの美味しさ！
ソースの絡み、小麦の旨みが段違いです。
是非お試し下さいませ！
あーあの日のご婦人たちがこのブログ読んでくれてると良いんだけど。
ちなみに ５００ｇ ６８０円
太さは２ｍｍと１．６ｍｍ の２種類です。
そして、もう一つ。
1870年創立のイタリアはフィレンツェのアンチョビ専門のメーカー
バレーナ社のアンチョビ フィレ瓶詰め！
”原料であるカタクチイワシを北スペイン沖で捕り、シチリアで水揚げしてすぐに処理し、数ヶ月間塩漬けします。その後フィレンツェの工場で約10日間かけて、オリーヴオイルに何度も漬け替えながら塩抜きをします。
旨味たっぷりのアンチョビフィレをそのまま瓶詰めにしたこちらの商品。添加物や保存料は一切使用していない自然な味わいで、パスタの隠し味など幅広いお料理にお使いいただけます。”（資料より）
９０ｇ ９９０円
これもまた、他にはちょっとない美味しさです♪
パンに乗っけて、パスタに和えて、そのままつまみに日本酒でもいいなー
皆様のお越しをお待ちしております。
