M A R U Y A M A Y A 日記

2011年6月14日火曜日

6月24日　Le Musee　ル・ミュゼリニューアルパーティ！

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6月24日金曜日盛大にリニューアル致しました「ル・ミュゼ」にて
初夏に相応しいシャンパーニュ・パーティを開催致します。

当日は3階のテラスを開放し、自然溢れる宮の森のロケーションを
楽しみながら、ル・ミュゼの旬の料理を堪能してみては如何でしょうか。

円山屋お勧めのシャンパーニュ“ドラピエ”でお迎え致します！

皆様の御参加を心よりお待ちしております！！

2011年6月12日日曜日

子ども店長＠マルクラ

マルヤマクラス高橋（明）です。

今日はご近所の円山小学校から５・６年の子ども達が

”子ども店長”としてクラス内のお店にやってきました～

我がまるやまやに配備された”店長”さんはこの２人

もちろんお酒の販売はＮＧですから、マルシェ・ド・ピエールさんの

美味しいドライフルーツの試食販売がミッションです♪

子ども店長・・・・大活躍！

すごいですね、でるわでるわのセールストーク！

大きな声ではっきりと呼び込み＆売り込み

たいしたモンです。

おかーさま・おとーさま・ご親戚＆ご近所さま、お客様もたくさん持っていらっしゃる（笑）

子ども店長のパワーに圧倒されたワタクシでした。

お陰様で第１回目の去年を上回る売り上げを上げていただきました。

ありがとーお疲れ様！

2011年6月9日木曜日

蒸し蒸し@札幌

本日は、珍しく？いや、今年初、と言うべきでしょうか。

蒸し暑い札幌です。

一雨来そうなどんより曇り空。

それでも北海道にもやっと来たんだなぁ・・・夏と思えば気分も良くなるってモンです！

さらに一日の疲れを癒すこんなワインがあれば言うこと無しですね。

新入荷です。

その１

シャトー・デュカッス２０１０

７５０ｍｌ１９９０円

フランスはボルドーの白ワイン

セミヨン７５％、ソーヴィニヨン・ブラン２０％、ミュスカデ５％

味はしっかりとしていますが、もったり感は全くなくドライで、透明感があります。

アスパラや夏野菜に良く合うと思いますね。白身魚にもね！

和食にもぴったんこ！

その２

ドメーヌ・ポール・ブランク

ブラン・ド・ブランク

（こういうのってフランス語圏の方にはちょっとしたシャレみたいにみえるのでしょうか？白井さんちの白ワインみたいな）

７５０ｍｌ１５９０円

アルザスの辛口白ワインです。

ピノ・ブラン６０％、ピノ・グリ２０％、ピノ・ノワール１０％、シャスラ５％

瑞々しい青リンゴやアプリコットの香りと柔らかな口当たり。

ああ、失った水分をこういうワインで補給したい・・・そんなワインです。

どちらも店内の冷蔵庫できゅんきゅんに冷やして、皆様のお越しをお待ちしております。

すっかりご無沙汰してしまっている番頭古瀬です。

最近本店業務が多忙なので、日曜日の夕方くらいしか
マルヤマクラス店に入っておりません…。
古瀬にお会いしたい奇特なお客様は、円山屋山の手本店か、
日曜夕方にでもマルヤマクラス店にいらして下さいね！

さて、先日入荷致しました藤野ワイナリーさんのワイン、
おかげさまでご好評を頂いており嬉しい限りでございます。

社長今村の考えで国産ワインを一切扱ってこなかった
当社ですが、札幌のワイナリーを扱い始めたことに対して
少なからず驚かれたお客様もいらっしゃるかと思います。

リアルワインガイド誌でも大きく取り上げられ、国産ワインの
クオリティの向上っぷりは目を見張るものがあります。
しかも、殆どの蔵元さんがヴァン・ナチュールのワイン造りを
志向しているというのも興味深いですよね。

当店で扱うからにはクオリティが高いのは絶対条件ですが、
きっかけというのはやっぱり「ひと」なんですよね。

当店の新たなスタッフが入社しました。

札幌の大手メーカーの営業職を経て、杜氏をされているご主人の
仕事の関係で関東に移住。千葉の著名ショップ「いまでや」さんで
店舗スタッフとして頑張っていましたが、この春にご主人の北海道転勤を
機に北海道に戻ってきて当社の門を叩いてくれました。

当店を希望するからには勿論自然派ワインが大好き。
ドミニク・ドゥランやジャン・クロード・ラパリュなどの自然派蔵元へ
突撃訪問してしまうほどの行動力も魅力ですが、国産ワインの知識にも
長けており、既に国内の数多くの蔵元とも親交が深い彼女。

「この機会に国産のワイナリーを見直そう(勿論、観光客向けの
工業的なワインは論外ですが)」ということで、彼女が中心になって
素晴らしいワインを少しづつご紹介してもらえればと思っています。

既に何社か扱いが確定し、ワインの入荷を待つばかりです。
※マルヤマクラス店、および楽天市場店で販売の予定です。

まだ月曜日と木曜日のみの出勤ですが、彼女の話を聞きたい方は
山の手店に遊びに来てみてくださいね。

では、本人より皆さまにご挨拶してもらいましょう！！
(古瀬退場・・)

はじめまして！

この度山の手本店に勤務する事になりました！

古瀬からも紹介があったとおり通り、

自然派ワインと国産ワインをこよなく愛しております！

（とは言ってもまだまだ勉強中ですが。。。）

国産ワインの魅力は、何よりもその優しい味わいにあると思います。

もちろん、ボルドーワインの様な偉大さは無いかも知れませんが、

毎日の食事にぴったりと寄り添う親しみ易さがあります。

また、品質もめきめきと向上していますし、

「国産ワインは甘くて軽くて・・・」と言う方でも、

一度飲んで頂ければその品質の高さに驚かれると思います。

今後、順次ご紹介して行きますので、騙されたと思って（!?）是非お試し下さい！

2011年6月7日火曜日

藤野ワイナリー取り扱い始めました

一気に夏のような暖かさ、こんな日は、冷たい泡をきゅーっと飲みだいですね！

★★さっぽろ藤野ワイナリー始めました★★

2009年札幌市南区藤野に誕生した新しいワイナリー「藤野ワイナリー」
のワインがマルヤマクラス店に入荷しました。
新聞やＴＶでごらんになった方も多いと思います。

弟さんのワインづくりへの夢を姉妹が１０年かけて叶えた、
栽培から醸造までをすべて家族が中心となって行っているワイナリーです。

今回入荷したのは
ナチュラルスパークリング　キャンベル(赤)
７５０ｍｌ　　　1890円
ナチュラルスパークリング　ナイヤガラ?(白)
７５０ｍｌ　　　1890円

どちらも仁木町の契約栽培の葡萄と自社農園の葡萄を一粒一粒丁寧に選果し、天然酵母のみで発酵させた、やさしい泡の辛口スパークリングです。
夏の北海道にぴったり！
特に赤はジンギスカンに合わせてゴクゴク飲みたいですね！

また、本日火曜日は、高田パンの販売日です。

初登場！せたな町特産の岩のりフォカッチャも荷しました。残り僅かです。

皆様のお越しをお待ちしております。

2011年6月6日月曜日

おいしいパスタ入荷しています

マルヤマクラス店高橋（明）です。

ワインはもちろん、ちょっと変わった食材があるのが円山屋。

今日は美味しいパスタのご紹介です。

マルテッリ社のスパゲティ

そう、あの黄色い袋入りのパスタですよ！奥さん！

トスカーナ州、マルテッリ社の、昔ながらの紙袋に入ったこのパスタ。

本場イタリアはもちろん、日本のパスタ好きを魅了してやみません。

一時欠品していたのですが、先日「黄色い袋のパスタありますか！？」と眉目麗しいご婦人がなんと一日に3人も来られて・・・

こりゃ大変ってなわけで早速社長に仕入れしてもらった訳なんです。（実話）

さて、ほんとにこのパスタ、

”今までのスパゲティは何だったの！？”っていうくらいの驚きの美味しさ！

ソースの絡み、小麦の旨みが段違いです。

是非お試し下さいませ！

あーあの日のご婦人たちがこのブログ読んでくれてると良いんだけど。

ちなみに５００ｇ６８０円

太さは２ｍｍと１．６ｍｍの２種類です。

そして、もう一つ。

1870年創立のイタリアはフィレンツェのアンチョビ専門のメーカー

バレーナ社のアンチョビフィレ瓶詰め！

”原料であるカタクチイワシを北スペイン沖で捕り、シチリアで水揚げしてすぐに処理し、数ヶ月間塩漬けします。その後フィレンツェの工場で約10日間かけて、オリーヴオイルに何度も漬け替えながら塩抜きをします。
旨味たっぷりのアンチョビフィレをそのまま瓶詰めにしたこちらの商品。添加物や保存料は一切使用していない自然な味わいで、パスタの隠し味など幅広いお料理にお使いいただけます。”（資料より）

９０ｇ９９０円

これもまた、他にはちょっとない美味しさです♪

パンに乗っけて、パスタに和えて、そのままつまみに日本酒でもいいなー

皆様のお越しをお待ちしております。