M A R U Y A M A Y A 日記: ドメーヌ・タカヒコ再訪：ナナツモリピノ・ノワール 2012に迫る

北海道が誇るワイナリー『ドメーヌ・タカヒコ』。久々の訪問となりましたが、本日はそのレポートです。

当日の札幌はあいにくの雨でしたがドメーヌ周辺はすでに好天に恵まれ、澄んだ畑の空気をまずは堪能しました。

自社畑のピノ・ノワールは植樹後3年目ですが、土壌のポテンシャルか、長年の土作りの結晶なのか、素晴らしい葡萄が実っておりました。

今年は開花時期が天候に恵まれ、北海道の葡萄に見られがちなミルランダージュ（結実不良）が少なかったようです。が、灰色カビ病が台風の時期に蔓延し、最終的には収量減になるかも、と貴彦さん。

昨年までは買い付け葡萄『キュムラ』で作る赤ワインがドメーヌのフラッグシップでしたが、今年はキュムラとともに新たなワインを仕込んでおります。

そうです、自社畑のピノ・ノワールで作られた『ナナツモリ』ピノ・ノワール 2012です。

畑は基本的にボルドー液と硫黄以外は散布しないビオ栽培、（農薬としてカウントされない微生物農薬は対処療法として散布することもある）、樹齢3年の若木で作られます。樽のなかのキュムラピノ・ノワールは単一でリリースするか未定なので、来春はこのナナツモリがピノ・ノワールとして唯一のリリースになるかもしれません。