ドメーヌ・タカヒコ＆円山屋Ｐｒｅｓｅｎｔｓ ワイン会atラ・サンテ

北海道、余市の可能性を全国に知らしめた醸造家、曽我　貴彦さんの渾身の力作を一斉に集めたメーカーズ・ディナーを札幌の老舗フレンチ「ラ・サンテ」にて開催致します。

貴彦さんをお招きしワインのお話しを伺いながら、ラ・サンテ高橋シェフのお料理を一緒に楽しむ贅沢なひと時。

ドメーヌ・タカヒコの貴重なキュヴェもご用意致します。

皆さまの奮ってのご参加、お待ち致しております。

http://www.takahiko.co.jp/

日時／４月17日（火）

時間／１９：００開始

会場／ラ・サンテ　札幌市中央区宮の森1条6丁目５－１　Ｍ１．６ビル2Ｆ

定員／16名様

会費／お一人様　￥9,000（税サ込）

http://www.la-sante.jp/

ワインリスト【全7種類】　 ◎2011ヨイチ・ロゼ・サンスーフル（発泡性ロゼ）　￥1,890
◎2010ナカイ・ヨイチ・シードル（発砲白）　￥1,995
○2011ヨイチ・ノボリ・ナカイ・ブラン・ケルナー（白）　￥2,625
○2010ナカイ・ヨイチ・ブラン（白）　￥1,995
●Ｎ．Ｖ　ヨイチ・ノボリ・ルージュ・アッサンブラ―ジュ（赤）　￥1,995
●2011ヨイチ・ノボリ・キュラム・ピノ・ノワール（赤）　￥3,885
●2010ヨイチ・ノボリ・パストゥグラン（赤）　￥3,675

※お車でのご来場はご遠慮下さい。
※誠に勝手ながら当日現金でのお支払いに限らせて頂きます。

お問い合わせ・ご予約は・・・・
円山屋　マルヤマクラス店へ　011－633-0101

マルヤマクラス店・ちはる




The brewer, Soga who made the possibility of Hokkaido and Yoichi know all over the country I hold the MACRS dinner which collected the laborious works of Takahiko's  all at once by the long-established store French "Ｌａ　and sante" of Sapporo.
inviting Takahiko -- extravagant  which enjoys a Ｌａ sante Takahashi chef's dish together while observing the talk, and the time of wine.
I also prepare precious cuvee of Domaine Takahiko.
your energetical participation -- I am waiting.

Tue., time / April 17
Time/19:00 start
The hall/La sante   One M6-5, Miyanomori 1jo, Chuo-ku, Sapporo-shi  M1.6 building 2F
A capacity/16 persons
A fee / one person appearance  \9,000

Wine list [all the 7 kinds]  

* The attendance by car should withhold.
* Though selfish to Makoto, I will restrict to the payment in cash on the day.

An inquiry and reservation ....
Maruyama store   To a Maruyama class store ☆011-633-0101

ロゼワインフェア開催いたします。

今日も、雪が降りましたね～・・・　　　もう結構って感じですね。

今週土曜日からマルヤマクラス内が春一色に変わりますよ♪

当店でも、ワゴン販売で【ロゼワインフェア】を３月末日まで開催致します。

鮮やかな春色の無農薬・有機ロゼワイン＆無添加果汁１００％スパークリングジュースの２本セット≪組み合わせは自由です≫

☆　ラ・ソルガ　レ　デソンドル　＜ラングドック地方/辛口・ロゼ＞
☆　ドメーヌ・ランシェン・メルセリエ　フォジェール　フー・フー・ロゼ　＜ラングドック地方/辛口＞
☆　ドメーヌ・アンドレ・デュルマル　ピノノワール　ロゼ　＜アルザス地方/やや辛口＞

上記の中からお好きなロゼワイン1本+ケローフレンチ　スパークリング　フルーツジュース　レッド・グレープをお選び下さい！

定価3,412円～4,147円→特別価格1,990円にて販売いたします♪

限定各12セットです。　

スタッフ一同お待ちしております。

Chateau Mont-Perat

お久しぶりです。　客注で納品されたシャトー・モンペラが店頭にも数本置いてますのでご案内です。

ワイン漫画【神の雫】の読者の方はもちろん、ワイン好きの方なら一度は名前を聞いた事があるだろうシャトー・モンペラ。

カルフォルニアが誇る高級ワイン【オーパス・ワン】にも匹敵するワイン
五大シャトーをも上回る評価を世界中から得ております！

シャトー・モンペラ　２００９（当たり年です！）　　￥2790

メルロー80％/カベルネ・ソーヴィニヨン10％/カベルネ・フラン10％　　　ミディアム～フルボディ

A.O.C　プルミエール・コート・ド・ボルドー

　まだ飲まれていない方は是非！！

オリビエ先生のサラミとCotes du Rhone Vieilles Vignesワイン

明日、オリビエ先生のサラミが納品されます。　一緒に話していていつも思うのですが、フランス人の目は何故あんなに綺麗なんでしょう！！　　いつか会社のメンバーと先生とでフランスに行きたいものです。

続いて、このサラミに合う赤ワインの紹介です

コート　デュ　ローヌ　ヴィエイュ　ヴィーニュ・ドメーヌ　ダンデゾン　２０１０　　　￥1785

シラー１００％　ACローヌ

非常に紫の色調の強い色の濃い赤紫いろの外観。

ブルーベリーのジャム・プラムなどを思わせる果実香が主体で豊かに香ります。

タンニンは強めですが　尖ったところはなくバランス良しのワインです！


さ～、これからここでは初の店長会議に参加してきます。


マルヤマクラス・ちはる

高田さんのパン 本日入荷いたしました！！

おはようございます、久しぶりに朝　高田真衣さんとお話しして　色々状況をお伝えする事が出来ました！　

先週　北海道旅行に来ていたお客様が　一眼レフカメラを片手に　パンを購入しにご来店されました。　道外にも高田さんのパン人気が出てきている事は　本当に素晴らしいですね。


ご本人はとってもお忙しいので、出来るだけこちらから全国のファンの方々へ情報発信していけたら良いなと思っております。


本日入荷したパンです

☆甘酒と大豆～米麹から作った甘酒で捏ねた生地　￥360

☆岩のりベーグル～せたな町特産の香り高い岩のりを使用　￥１８０


すぐ　売り切れますので　お早めにご来店ください！



続いて　￥７９０ワインの種類が増えました！
2種類→5種類へ　こちらの￥７９０ワインをよりどり2本選んで頂いて￥１５００！

今までの【チリ産ヴァルコ・ヴィエホ】　カベルネ・ソ―ヴィニヨン（フルボディ）　シャルドネに加え

【チリ・セントヴァレー産】　メモリーズ　カベルネ・ソ―ヴィニヨン（ミディアム）　ソ―ヴィニヨン・ブラン（辛口）

【スペイン】　ヴァルデカーズ　テンプラニ―リョ（ミディアム）　

のラインナップで取り揃えておりますよ～

マルヤマクラス・ちはる



Good morning, it is a morning to a long time.   It talks with Ms. Mai Takada.   I was able to tell the situation variously!

Last week   The visitor who was coming to the travel to Hokkaido.   It is in one hand about a single-lens reflex camera.   It came to the store to purchase bread.
Mr. Takada's pan popularity has come out also outside a way.   It is really wonderful.
The person himself/herself thinks that he wishes I can carry out information dissemination to fans all over the country as much as possible here since you are very busy.
It is the bread which arrived today.


* Cloth  \360 kneaded with sweet drink made from fermented rice and the sweet drink made from fermented rice made from soybean ? rice malt
* A rock paste bagel ? Setana specialty is fragrant, and it is high rock paste Use  \180
Immediately   Since it is sold out   Please come to the store earlier!

Then, the kind of  \790 wine increased!
To -> [ two kinds of ] five kinds   I have the \790 wine here two choice chosen, and it is \1500!

LANGRESチーズ

今日は、チーズが大量に入荷してきましたのご案内です！　

今回はその中でも　おすすめのチーズを。　こちらです！！

LANGRES チーズ　　　　　　　￥２２９０


ローマ時代から歴史のあるシャンパーニュ地方のラングルという村でうまれたウォッシュチーズ。
上の部分に、フォンティーヌ（泉）という　くぼみがあるのが特徴。

ミモレットと同じアナトーという天然色素を混ぜてウォッシングしているので　オレンジ色がとても鮮やか☆

熟成が若い時は同じ地方のシャンパンと、熟成がすすんだらフルボディタイプの赤ワインが合います。

味は、クリーミーで　塩分少なめでさっぱりした味わいです！


It is arriving [ today / cheese ]-in large quantities guidance!


LANGRES cheese        \2290

Washed cheese produced in a village called Langres of the Champagne district which is historied from the time of the Roman Empire.
Phonteene is told to the upper portion.   It is the feature that there is a hollow.
Since natural color called the same Anato as mimolette is mixed and washing.   Orange is very vivid.

When maturing is young, if maturing progresses, full-bodied type red wine suits the champagne of the same district.

The taste is creamy.   It is a taste clean by slight salt little!

マルヤマクラス・ちはる

ドメーヌ・オドゥル・コカール ブルゴーニュ・ルージュ２００９

こんにちは、今日は朝からこんな言葉を貰いました。　「あんたと話していると、寿命が延びそうだ　」　何だか　嬉しい半面　複雑・・・　　ですが、ブログを読んで下さっているようですので・・またご来店お待ちしておりますね！

本日入荷いたしましたワインのご紹介です！　今村社長も絶賛していた商品が入ってきたので　味は間違いないでしょう。



ドメーヌ・オドゥル・コカール　ブルゴーニュ・ルージュ２００９　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥2,990

明るく透明感がありながら力強さを感じる深みのある艶やかなルビーレッド。

香りはよく熟した赤いベリー系果実の香りが立ち昇り、ラズベリーやフランボワーズなどの甘みのあるベリーを思わせます。

華やかにふわっと広がり、薔薇のようなフローラル香も・・・。
そして、口に含むと艶やかで凝縮した果実味がいっぱい！
クリアーで澄んだ透明感を持ちつつも、全体のバランスはぽってりと角のないまあるい果実。しっかりとしたテクスチャーがあり

この価格帯のブルゴーニュルージュとしてはかなりパワーのあるタイプで、ミュジニー系の柔らかい旨味も感じます




しっかりお肉にも合わせられるボリューム感。
圧力鍋で煮込んだ柔らかい鶏肉のトマト煮にもピッタリ。
鴨にも合いそう。和の煮物にも相性が良いと思います。


和食に合わせるワインとして第一に選ぶのが、赤ワインならピノ・ノワール。
特に、全般的に繊細な味付けのお料理が多い和食には、舌触りが滑らかでタンニンの少ないエレガントなタイプ。

また、カツオのお出汁が効いたお料理には、同じ旨味成分の香りを持ち合わせた、旨味たっぷりタイプのブルゴーニュが非常によく合います！！

こちらもピノ・ノワールです　お試しあれ～


マルヤマクラス・ちはる