高田さんのパン入荷しました！

マルヤマクラスの森糸です！

本日高田さんのパンが入荷しています。

本日のラインナップは。。。

・ごぼうのパン
栗山・高野さんの力強い香りのごぼうを練りこんだパンです。
・レトロバゲット
こんがり香ばしく噛みごたえも十分
・お豆４種
ほっくり仕上げたお豆（大豆・黒豆・とら豆・小豆）
・栗のパン
味の濃い小さな山栗

どれも秋を感じる味わいです。





本日ボジョレー・ヌーヴォー解禁日です！

おはようございます！円山屋＠今村です！

本日はボジョレー・ヌーヴォー解禁日。
円山屋直輸入のクリスチャン・デュクリュー
は沢山のご予約を頂戴しまして、本当に
ありがとうございます！

突然ですが本日より20日（日）まで、札幌の
ファッションビル「PIVOT」にてボジョレー
ヌーヴォーの他、甲州しぼりヌーヴォーなど
を円山屋が出店販売を致します！一階特設会場
にてお待ちしております！

さて、今年のヌーヴォーのお味はいかに？？

オリヴィエのサラミ入荷しました！

クラス工藤（典）です。
いよいよ冬到来ですね〜
そして、明日はボジョレー・ヌーヴォー解禁日です。

ヌーヴォーのお供に、我らが友人「円山の台所」オリヴィエの手作りサラミが入荷しました！

これ、ほんっっとうに、美味しいんですよ(*^.^*)

フランス語でSAUCISSONとかかれたピンクの豚ちゃんのパッケージも素敵です。

少量入荷、すでにご予約も沢山いただいており、売り切れ必至です。

お急ぎくださいませ！

番頭コラボワイン会のお知らせ in レストラン・バンケット様 ※お料理メニュ決定しました

久々登場の番頭古瀬です。

お陰様でご好評を頂いているお取引先様とのコラボレーションワイン会。
今回コラボ頂くレストラン様は…

レストラン・バンケット様です！！

西20丁目通りに面する、いま絶好調のフレンチレストラン。
「普段のお食事として、肩の力を抜いて気軽に楽しんで貰いたい」という
若杉シェフのお料理はシェフの人柄を映し出してかとても優しく、それでいて
メリハリも効いた味わいで、非常に人気が高いです。

今回のワインはシェフのご要望により自然派オンリーでいきます。
バンケット様とは当店も初めてのコラボとなりますので、ワインもかなり
頑張ってチョイスしますよー！！

「料理頑張って考えます！！」ヌーボーも控えているのに、
若杉シェフもノリノリです(笑)

皆さまのふるってのご参加をお待ち申し上げます。
要項は下記の通りでございます。


日時：2011年11月29日(火)18時半開場、19時スタート
会場：フレンチレストラン・バンケット
住所：中央区南4条西18丁目2-23 ピュアコート円山1F
会費：8000円(税・サ込　現金のみ)
定員：20名(予定)

ワインリスト ＆ お食事メニュ
泡　レ・シャン・リーブル　サンペレィ・メトードトラディショネル　NV
北ローヌ最上の自然派生産者であるダール・エ・リボが友人とスタートした
旨いもの専門商社がシャン・リーブルです。マルサンヌ100％。

アミューズ：フランス産鴨肉を使ったミニハンバーガー


白1　アンドレ・デュルマン　ピノグリ 2010
弊社自社輸入のアルザス生産者。蜂蜜、バニラやトーストのニュアンス。
丸みがある果実味でミネラルにも伸びがあります。So2無添加ですので
時間の経過とともにどんどん色が濃くなります。

前菜1：千歳産チリメンキャベツとうずらのコンフィ
　　　　　　　　　　蜂蜜とシェリーヴィネガーのドレッシング


白2　ボワ・ルカ(新井順子)　トゥーレーヌ・ソーヴィニョン2003
ロワールでも話題のワインを生みだす新井順子さんのドメーヌ。
ソーヴィニョンブランの現行ヴィンテージは2008年。今回のワインは寺田倉庫で
大切に寝かされてきたバックヴィンテージです。

前菜2：コンブ森産牡蠣　海水のジュレ　ゆずのアクセント


赤1　ドメーヌ・デ・トゥール　VDPヴォークリューズ・メルロ 1999
シャトーヌフデュパブ最上の造り手シャトー・ラヤスのオーナーが自家用に
自身のシャトーがあるヴァケラスの畑で造っているのがドメーヌ・デ・トゥール。
飲み頃になってからリリースされる限定キュヴェのメルロはちょっとした
造り手のシャトーヌフを凌駕します。

魚料理：鮮魚のポワレ　ソース・ヴァンルージュ　トピナンブールのロティ


赤2　イヴォン・メトラ　フルーリー V.V. 2005
自然派ボジョレーでも最上のワインを生みだすのがこのメトラ。生産量が
少ないので市場に出回る量は少ないですが、熱烈なファンを持つ造り手です。
充実した酒駆とミネラルと旨み。ガメイの真の実力に驚いていただけると
思います。

肉料理：白糠産エゾシカのロティ　軽いイメージで・・・


甘口　ラ・ソルガ　VDTベア・テチューブ 2009
当社自社輸入の造り手。サンジャン・ド・ミネルボワAOC。
ミュスカを遅摘みした甘口タイプ。南仏を感じさせない綺麗な味わいで、
ブラインドだとロワールと思わされるほど。甘口なのに爽やかで
べたつかない飲み口。

デザート：マルキーズショコラ　ブルターニュの塩のアイス


お申込み、お問い合わせはワインショップ円山屋(011-633-0101)、
またはレストラン・バンケット様(011-562-1221）
までお願い致します。

本日より予約開始 「マルニのボジョレー・ヌーヴォー・パーティ 2011」！

毎年恒例となりましたマルニのヌーヴォー・パーティ。

今回もボジョレー最高品質保障のクリスチャン・デュクリュー
を筆頭に、パカレやコサールなどのヌーヴォーを飲み放題（！）
という太っ腹な内容です！！

お料理はマルニのビュッフェ、こちらも食べ放題です！！

その他、ヌーヴォー以外にスパークリングワインや白ワイン
各種御用意致します！（安いヌーヴォーはやりません！）

こんなお得なヌーヴォー・パーティは日本全国、前例がないと
断言致します！！

絶対にお買い得な内容です！
今回も是非是非、皆様のご予約をお待ちしてます！！

 

とき   : 11月17日 木曜日 19:00～22:00まで （L.O 21時）

ところ : レストラン MARU:NI 札幌市中央区南5条西24丁目3-16

よやく : 011-530-0202 or info@vin-maruyamaya.com
         011-633-0101

問合せ : 011-633-0101 ワインショップ円山屋

参加料 : 4,000 yen （税・サ込み 現金のみ）

募集定員 ：40 名様 まで（定員になり次第、〆切らせて戴きます。）

※ お車でのご来店はご遠慮ください。

これがサンジョヴェーゼ？

クラス工藤（典）です。

かなり、驚きました！

サンラッサロ
マルケ・サンジョヴエーゼ・ポレージオ2008

サンジョヴエーゼといえば、酸とタンニンがもっと強いイメージなんですが、これは別物。

たっぷりと熟した果実、なめらかな飲み口です。

いくらでも飲めます（てか、最近こればっかり）