M A R U Y A M A Y A 日記

ワインの飲めない大切な方の為に・・・・

2012-02-12T14:19:00.004+09:00

先日　映画「しあわせのパン」を見てきました！　　朝すでに高田パンが品切れていて影響力の凄さに驚いております。

・・・・・・・・・・・【わけあうたびに　わかりあえる　気がする】・・・・・・・・・・・・・・・・

こちらの名言に肖り　今回は♡バレンタインデー♡間近という事で　お二人で、またはご家族全員で　分けあいながら飲めるスパークリングジュースのご案内です。　

チョコレートとご一緒にいかがでしょうか？

≪ケロー　フレンチ・スパークリング　フルーツ・ジュース
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レッド・グレープ≫　￥５９９

お酒の飲めない方だけでなく　お子様にも安心な無保存料・無着色・無加糖の100％　ナチュラルフルーツジュースです。

原料には、ワイン用の葡萄品種（カリニャン・ユニブラン）を用いています。

当店では、イタリア・ドモーリ社のチョコレートもご用意しております！！　

【ドモ―リ社について】

100%カカオのチョコレートを世界で初めて実現させた、イタリアのドモーリ社。

チョコレートのソムリエ、ジャンルーカ・フランゾーニ氏はベネズエラで味、香り共に豊かで繊細なカカオ、クリオーロ種に出会い、チョコレート本来の美味しさに魅了されて1994年にドモーリ社を創業させました。

大量生産に押され今では希少価値のクリオーロ種をより原生品種に近いものに復活させ、チョコレートの世界的品質向上を目指して、栽培から製品に至るまで全てを自社で手がけています。
厳選されたカカオ豆そのままの味とアロマをストレートに楽しめるチョコレートです。

「レスプレッソ」のデザート部門で金賞、ペルージャで開かれる“世界チョコレートコンクール”で金賞受賞の実績。

ワインやハード・リカーにぴったりの、大人のチョコレートです。

ご来店の際は　お気軽に、スタッフまでお声おかけ下さいませ。

マルヤマクラス・ちはる

2.16 マグナムワインディナー開催のご案内です。

2012-02-07T15:22:00.001+09:00

2月16日木曜日 19時30分より、ル・ミュゼにて
コラボレーションディナーを開催致します。

今回のテーマはシャンパーニュとイタリア。石井シェフ渾身
のフルコースと、シャンパーニュ、そして貴重なイタリアワイン
を惜しげなく提供させて頂きます！しかも全てマグナムサイズ！

もちろん全席予約制でございますので、ゆったりと
ル・ミュゼの雰囲気もお楽しみください。

皆様のご参加を心よりお待ちしております！！！

※　「マグナムサイズ」・・・1500mlの大瓶。通常750mlの倍。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

料理・・・

石井シェフ渾身のフルコース　季節に合わせて・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ワイン・・・

カミーユ・サヴェ
シャンパーニュ特級畑ブージーミレジム 2004 1500ml

ラルマンディエ・ベルニエ
シャンパーニュ 1級畑ブラン・ド・ブラン N.V 1500ml

ラルマンディエ・ベルニエ
シャンパーニュ 1級畑テール・ド・ヴェルトゥ N.V 1500ml

アンジョリーノ・マウレ
イ・マシエリ　2010　1500ml

イル・マッキオーネ
ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノリゼルヴァ 1997 1500ml

フレスコバルディ
キャンティ・ルフィーナモントソーディ 1986 1500ml

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とき： 2月16日（木）19時30分～

ところ：ル・ミュゼ（中央区宮の森1条１４丁目３−２０）

かいひ： 10,000円（税・サ・込み現金のみ）

お申し込み、お問い合わせは・・・

ワインショップ円山屋 011-633-0101
または、ル・ミュゼ　011-640-6955まで

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ご予約、お問い合わせをお待ちしております！！！

高田パン＆モン・ドール入荷しました！

2012-02-04T16:39:00.000+09:00

マルヤマクラス・ちはるです。　　

本日、高田パンが入荷しております！

☆　レトロバケット～バリバリ食べたい香ばしさ　￥１８０
☆　お豆と穀物～今金の黒豆と厚沢部の穀物　￥１８０
☆　　　甘酒～米麹と「ゆめぴりか」を使用　　￥３６０
☆　　リンゴ　　　　　～岩木山望む青森産のリンゴ　￥３６０

ご存じのお客様もいらっしゃるかと思いますが、高田さんは現在上映中の「しあわせのパン」のパン作りの指導をされた方でもあります。

朝、少しお話しさせて頂きました！　期間限定で【札幌パルコ】の特設会場でも高田さんのパンが購入できるそうですよ♡

　そして、更に本日は・・・・　冬といえばこちらのチーズ

モン・ドール　　￥2,990

が入荷されてます！　　　他の種類のチーズも大量に納品されております。

次のお休みの時にでもパルコ特設会場へ足を運んでみようかと思ってます。その様子は次回の更新時にでも綴りたいと思います！！　
　

自由になりたい！？

2012-02-01T11:29:00.000+09:00

こんにちは、マルヤマクラス・ちはるです。

今回からクラス・円山屋の情報を担当する事になりました　皆さん、宜しくお願い致します！

CLASS　LIFE　２月号に掲載されているワインを飲んでみました。

ル・シュマン・デ・レーヴ

ウピトー・トロワ’０７　＜フランス・ランドック地方＞

品種：カベルネ・ソ―ヴィニヨン　シラー　グルナッシュ　カリニャン

造り手の【自由になりたい】という思いから生まれたワイン

複雑味がありながら　小難かしさはなく楽しく飲めます。

アプリコットやプラム・プルーンの濃厚な香りとスパイシーさが口の中に広がります。

タンニンは、ソフトでバランスの良い口当たり。

私は購入して栓をあけた状態の4日目でも飲んでみました。

酸味やえぐみは出ておらず、まろやかさが増しておりました！

高田パン入荷してますよ！

2012-02-01T10:34:00.000+09:00

高田パン、入荷しましたよ！
皆様のご来店をお待ちしてます！

1月26日開催　ル・ミュゼコラボレーションディナー　「シャンパーニュ」

2012-01-14T12:06:00.001+09:00

1月26日木曜日 19時30分より、ル・ミュゼにて

コラボレーションディナーを開催致します。

今回のテーマはシャンパーニュ。石井シェフの渾身

のフルコースと、円山屋が直輸入したシャンパーニュ

を惜しげなく提供させて頂きます！（お一人様1本換算！）

もちろん全席予約制でございますので、ゆったりと

ル・ミュゼの雰囲気もお楽しみください。

皆様のご参加を心よりお待ちしております！！！

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

とき： 1月26日（木）19時30分～

ところ：ル・ミュゼ（中央区宮の森1条１４丁目３−２０）

かいひ： 10,000円（税・サ・込み現金のみ）

お申し込み、お問い合わせは

ワインショップ円山屋 011-633-0101

または、ル・ミュゼ　011-640-6955まで

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

円山屋より　2012年もどうぞ宜しくお願い致します！

2012-01-09T18:17:00.001+09:00

昨年は私たち日本人にとって多くの試練がありました
が、今年はお客様の笑顔と元気を沢山作れるよう、円山屋
も一生懸命頑張ります！！

新年もマルヤマクラス店は休まず営業致します！

どうぞ皆様のご来店を心よりお待ちしております！！

円山屋スタッフ一同

明日より開催『歳末感謝祭』のお知らせ！！

2011-12-29T14:11:00.001+09:00

明日より2日間、マルヤマクラス店にて歳末感謝祭を
開催致します。

円山屋がお薦めする銘柄（ここでは内緒）を何と
最大50％オフにて放出致します。

もちろん数に限りがございますので、どうぞ
宜しくお願い致します！！！

是非円山屋マルヤマクラス店にご来店くださいませ！！

なお、円山屋山の手店は明日30日より年明け4日まで
お休みを頂戴致します。どうぞ宜しくお願い致します。

年末ジャンボ宝くじワイン第2弾！本日より発売！！

2011-12-27T10:42:00.001+09:00

2011年「年末ジャンボ宝くじワイン」、お陰様で大変
ご好評を頂いております。と言う訳でお客様のリクエスト
にお答えし、12月27日の火曜日に円山屋マルヤマクラス店
にて再度、一斉発売致します！！

60本の中に1等～3等までが何と24本！！4等でも2,490円の
ワインが入った、ハズレなし、当たれば超ラッキーな宝くじ！！
1本 2,490円です！！

今回の「年末ジャンボ宝くじワイン」第2弾はブルゴーニュ
の大人気ドメーヌ“ジョセフ・ロティ”を御用意致しました！

1等はジュヴレ・シャンベルタン 1er レ・フォントニー 2008。
定価15,750円、これが60本中1本入ってます！！

そして2等はジュヴレ・シャンベルタン 2008。定価7,875円、
こちらが1本入っております！！

3等はマルサネクロ・デ・ジュ 2008！！こちらの定価は5,513円、
これが60本中何と（！！）22本も入ってます！！

4等はサンソン・ロシニョールのオート・コート・ド・ボーヌ
2006。こちらは定価が3,150円、店頭でも2,490円で販売しております
ので、まさにハズレ無！！的中率も超高い内容でございます！！

的中率は何と！2.5本に1本の高確率！！

本日から販売しております！！！

どうぞ皆様のご来店をお待ちしております！！！！

年末ジャンボ宝くじワイン 12月16日より限定販売！！

2011-12-15T14:00:00.001+09:00

2011年「年末ジャンボ宝くじワイン」を12月16日の金曜日
円山屋マルヤマクラス店にて一斉発売致します！！

66本の中に1等～3等までが6本！！4等以下でも全て1,990円の
ワインが入った、ハズレなし、当たれば超ラッキーな宝くじ！！
1本 1,990円です！！

今年の「年末ジャンボ宝くじワイン」はシャンパーニュを御用意
致しました！！１等は何と！定価 10,500円のラルマンディエ・
ベルニエの特級畑クラマン 2005が1本！！

2等はラルマンディエ・ベルニエのロゼ・ド・セニエ（定価8,925円）
が2本！！こちらはパーカーさんが96点をつけて話題となった
ものです！！3等はカミーユ・サヴェの特級畑キュヴェ・カルト
・ドール N.V（定価7,350円）が3本！こちらもパーカーさんが
93点をという高評価な素晴らしいシャンパンです！！

当たりでなくとも、中身は全て定価 2,520円の大人気スパーク
リングワイン、ドメーヌ・レキュのヴァン・ムスーが入ってます！

こちらは当店のロングセラー、ベストセラーのスパークリング
ワインですので、ハズレとは言えない商品です！！

1,990円で高級シャンパンが買えるかも！！

とき：2011年12月16日金曜日 AM10：00 販売開始

ところ: ワインショップ円山屋マルヤマクラス店
（札幌市中央区南1条西27丁目1-1 マルヤマクラス1F）

お問い合わせは円山屋のスタッフまで！

高田さんのパン入荷しました！

2011-11-22T11:51:00.000+09:00

マルヤマクラスの森糸です！

本日高田さんのパンが入荷しています。

本日のラインナップは。。。

・ごぼうのパン
栗山・高野さんの力強い香りのごぼうを練りこんだパンです。
・レトロバゲット
こんがり香ばしく噛みごたえも十分
・お豆４種
ほっくり仕上げたお豆（大豆・黒豆・とら豆・小豆）
・栗のパン
味の濃い小さな山栗

どれも秋を感じる味わいです。

本日ボジョレー・ヌーヴォー解禁日です！

2011-11-17T09:11:00.001+09:00

おはようございます！円山屋＠今村です！

本日はボジョレー・ヌーヴォー解禁日。
円山屋直輸入のクリスチャン・デュクリュー
は沢山のご予約を頂戴しまして、本当に
ありがとうございます！

突然ですが本日より20日（日）まで、札幌の
ファッションビル「PIVOT」にてボジョレー
ヌーヴォーの他、甲州しぼりヌーヴォーなど
を円山屋が出店販売を致します！一階特設会場
にてお待ちしております！

さて、今年のヌーヴォーのお味はいかに？？

オリヴィエのサラミ入荷しました！

2011-11-16T13:48:00.001+09:00

クラス工藤（典）です。
いよいよ冬到来ですね〜
そして、明日はボジョレー・ヌーヴォー解禁日です。

ヌーヴォーのお供に、我らが友人「円山の台所」オリヴィエの手作りサラミが入荷しました！

これ、ほんっっとうに、美味しいんですよ(*^.^*)

フランス語でSAUCISSONとかかれたピンクの豚ちゃんのパッケージも素敵です。

少量入荷、すでにご予約も沢山いただいており、売り切れ必至です。

お急ぎくださいませ！

番頭コラボワイン会のお知らせ in レストラン・バンケット様 ※お料理メニュ決定しました

2011-11-04T14:53:00.001+09:00

久々登場の番頭古瀬です。

お陰様でご好評を頂いているお取引先様とのコラボレーションワイン会。
今回コラボ頂くレストラン様は…

レストラン・バンケット様です！！

西20丁目通りに面する、いま絶好調のフレンチレストラン。
「普段のお食事として、肩の力を抜いて気軽に楽しんで貰いたい」という
若杉シェフのお料理はシェフの人柄を映し出してかとても優しく、それでいて
メリハリも効いた味わいで、非常に人気が高いです。

今回のワインはシェフのご要望により自然派オンリーでいきます。
バンケット様とは当店も初めてのコラボとなりますので、ワインもかなり
頑張ってチョイスしますよー！！

「料理頑張って考えます！！」ヌーボーも控えているのに、
若杉シェフもノリノリです(笑)

皆さまのふるってのご参加をお待ち申し上げます。
要項は下記の通りでございます。

日時：2011年11月29日(火)18時半開場、19時スタート
会場：フレンチレストラン・バンケット
住所：中央区南4条西18丁目2-23 ピュアコート円山1F
会費：8000円(税・サ込　現金のみ)
定員：20名(予定)

ワインリスト＆お食事メニュ
泡　レ・シャン・リーブル　サンペレィ・メトードトラディショネル　NV
北ローヌ最上の自然派生産者であるダール・エ・リボが友人とスタートした
旨いもの専門商社がシャン・リーブルです。マルサンヌ100％。

アミューズ：フランス産鴨肉を使ったミニハンバーガー

白1　アンドレ・デュルマン　ピノグリ 2010
弊社自社輸入のアルザス生産者。蜂蜜、バニラやトーストのニュアンス。
丸みがある果実味でミネラルにも伸びがあります。So2無添加ですので
時間の経過とともにどんどん色が濃くなります。

前菜1：千歳産チリメンキャベツとうずらのコンフィ
　　　　　　　　　　蜂蜜とシェリーヴィネガーのドレッシング

白2　ボワ・ルカ(新井順子)　トゥーレーヌ・ソーヴィニョン2003
ロワールでも話題のワインを生みだす新井順子さんのドメーヌ。
ソーヴィニョンブランの現行ヴィンテージは2008年。今回のワインは寺田倉庫で
大切に寝かされてきたバックヴィンテージです。

前菜2：コンブ森産牡蠣　海水のジュレ　ゆずのアクセント

赤1　ドメーヌ・デ・トゥール　VDPヴォークリューズ・メルロ 1999
シャトーヌフデュパブ最上の造り手シャトー・ラヤスのオーナーが自家用に
自身のシャトーがあるヴァケラスの畑で造っているのがドメーヌ・デ・トゥール。
飲み頃になってからリリースされる限定キュヴェのメルロはちょっとした
造り手のシャトーヌフを凌駕します。

魚料理：鮮魚のポワレ　ソース・ヴァンルージュ　トピナンブールのロティ

赤2　イヴォン・メトラ　フルーリー V.V. 2005
自然派ボジョレーでも最上のワインを生みだすのがこのメトラ。生産量が
少ないので市場に出回る量は少ないですが、熱烈なファンを持つ造り手です。
充実した酒駆とミネラルと旨み。ガメイの真の実力に驚いていただけると
思います。

肉料理：白糠産エゾシカのロティ　軽いイメージで・・・

甘口　ラ・ソルガ　VDTベア・テチューブ 2009
当社自社輸入の造り手。サンジャン・ド・ミネルボワAOC。
ミュスカを遅摘みした甘口タイプ。南仏を感じさせない綺麗な味わいで、
ブラインドだとロワールと思わされるほど。甘口なのに爽やかで
べたつかない飲み口。

デザート：マルキーズショコラ　ブルターニュの塩のアイス

お申込み、お問い合わせはワインショップ円山屋(011-633-0101)、
またはレストラン・バンケット様(011-562-1221）
までお願い致します。

本日より予約開始「マルニのボジョレー・ヌーヴォー・パーティ 2011」！

2011-11-02T14:58:00.001+09:00

毎年恒例となりましたマルニのヌーヴォー・パーティ。

今回もボジョレー最高品質保障のクリスチャン・デュクリュー
を筆頭に、パカレやコサールなどのヌーヴォーを飲み放題（！）
という太っ腹な内容です！！

お料理はマルニのビュッフェ、こちらも食べ放題です！！

その他、ヌーヴォー以外にスパークリングワインや白ワイン
各種御用意致します！（安いヌーヴォーはやりません！）

こんなお得なヌーヴォー・パーティは日本全国、前例がないと
断言致します！！

絶対にお買い得な内容です！
今回も是非是非、皆様のご予約をお待ちしてます！！

とき : 11月17日木曜日 19:00～22:00まで（L.O 21時）

ところ : レストラン MARU:NI 札幌市中央区南5条西24丁目3-16

よやく : 011-530-0202 or info@vin-maruyamaya.com
011-633-0101

問合せ : 011-633-0101 ワインショップ円山屋

参加料 : 4,000 yen （税・サ込み現金のみ）

募集定員：40 名様まで（定員になり次第、〆切らせて戴きます。）

※ お車でのご来店はご遠慮ください。

これがサンジョヴェーゼ？

2011-11-01T14:58:00.001+09:00

クラス工藤（典）です。

かなり、驚きました！

サンラッサロ
マルケ・サンジョヴエーゼ・ポレージオ2008

サンジョヴエーゼといえば、酸とタンニンがもっと強いイメージなんですが、これは別物。

たっぷりと熟した果実、なめらかな飲み口です。

いくらでも飲めます（てか、最近こればっかり）

ファイターズ残念！

2011-10-30T18:37:00.001+09:00

クラス工藤（典）です。

我らがファイターズ、CS２連敗。今シーズン終わりました(T^T)

祝杯用に冷やしておいた
ココファームワイナリーの「OurCOCO泡ココ」で、やけ酒（？）です。

沁みるなぁ〜

コステ・ピアーネのプロセッコとか、カミッロ・ドナーティに似た雰囲気が。

あっという間に、一本あいちゃいそうです（笑）

世界にひとつだけの味「農民ドライ」

2011-10-27T21:30:00.001+09:00

クラス工藤（典）です。

今日は、晩酌に、栃木県・ココ・ファームワイナリーの白「農民ドライ」飲みました！

第一印象は、しょっぱい～！

もとい、塩気を感じるミネラル（てか、ほんとしょっぱい！）
酸はおだやかで、クリアな味わい。エキス濃く、ピントがシャープに合ってます。日本酒党にも！

自然派ワインの味。だけど、世界のワインの、なににも似ていない味。

甲殻類、貝類を軽く炙って。北イタリアの、素朴な山のチーズにも。

フレンチなら、「ミヤヴィ」の横須賀シェフのお料理にあわせたいです！

ソーヴィニュロン？ソーヴィニョン？

2011-10-25T13:58:00.001+09:00

先日の社内試飲会＠マルニで、一番人気だったのが、この白ワイン。
Ｋさま、お待たせいたしました（笑）

ドメーヌ・シャウ・エ・プロディジュソーヴィニュロン

ロワールの自然派ワイン、ソーヴィニョン・ブラン100％

よく熟した果実とミネラルたっぷり、これからの鍋の季節にぴったりですよ〜！

第3弾！！オータムジャンボ宝くじワイン発売します！

2011-10-21T15:36:00.001+09:00

皆様こんにちわーマルヤマクラス高橋（明）です。

第１弾、第２弾に引き続き、さらにパワーアップして第３段の宝くじワインを

１０月２２日（土）より発売いたします~！！

恒例となった感のある宝くじワイン、店頭で開けて、当たってビックリの方、後日「当たったよ~♪」と言う御報告をしてくださる方の声を聞くとスタッフ一同我がことのように嬉しくなります（＾＾）

次に当たるのは貴方かも♪ですよ！

さてさて、気になる第３段の内容は

★ハズレ無し！ブルゴーニュコース

２等はジョルジュ・リニエのモレ・サン・ドニ１級畑クロデゾルム２本！

３等はジョセフ・ロティのマルサネボワヴァン６本！

１等は・・・

すごいですよ。

内緒にしときたい。

へへ、ちょっと焦らしてみました。

では、発表します。

目を疑わないように・・・

コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエのシャンボール・ミュジニーでございます！！

さらにさらに♪

４等、

これが最低ラインだって言うんだから、うちの社長は太っ腹ですよ、

なんと店頭価格でも３０００円のエマニエル・サンソンのモンテリーV.V.！！です。

これを１本２５００円にて販売いたします！

計算してみましょう・・・２５００円で１/３６の確率でヴォギュエが当たる。

２５００円で１/４の確率で高額ワインが当たる。

最低でも２５００円で３０００円のワインが・・・

これがＭＡＲＵＹＡＭＡＹＡクオリティ。

★うっとり魅惑のシャンパーニュコース

もうひとつのコースは春夏秋冬、いつでも飲みたい、そしてなかなか飲めないスペシャルなシャンパーニュが当たるコースです！

１等アンドレ・ボーフォールのアンボネィ・グランクリュミレジム２０００！

なんと２本も入っています。

２等はラルマンディエ・ベルニエのロゼ・ド・セニエ！

どうしましょう！？これが３本も入ってるんです！

もうどんだけ太っ腹！？

社長！われわれの給料ダイジョーブっすか！？

しかも外れても必ず入っているのが、

ロワールの自然派の代名詞ともいえる生産者、ギィ・ボサール氏のクレマン・ド・ロワールキュヴェルドヴィック・ハーン。

ミュンヘン交響楽団のヴァイオリニスト、ルドヴィック・ハーン氏のささげられたキュヴェで、エチケットにはモーツァルトの楽譜がプリントされています。

優しく弾ける泡と、ゆったり流れる音楽・・・ゲージュチュの秋ですね~

このコースは限定６０本！

１本１９９０円ですよ！

スタッフは泣かせても、お客様には絶対損はさせません！

それがＭＡＲＵＹＡＭＡＹＡクオリティ！

お見逃しなく！

マルヤマクラス店でお待ちしております。

山梨から日本のヌーヴォーが届きます！

2011-10-19T16:23:00.001+09:00

今年から、山梨県シャトー酒折さんの「甲州にごりワイン」の取り扱いを開始します！

甲州にごりワインは、発酵終了直後のワインのタンクの上澄み部分だけを、ろ過せずそのまま瓶詰めした”できたて生”のワインです。
薄く濁ったワインは、まるでタンクから直接試飲する様なフレッシュでフルーティな味わいで、この時期にしか味わう事が出来ません。

11月4日（金）入荷となります！ご予約も受け付けていますので、是非ご予約下さい！

林檎のアイスワイン？

2011-10-18T18:09:00.001+09:00

クラス工藤（典）です。

秋も深まり、梨や栗が美味しい季節ですね！

大人気・林檎のお酒「増毛シードル」より、
本日「ポム・スクレ」が入荷いたしました。

「増毛産のりんご果汁を凍らせながら水分を取り除いて濃縮し、ゆっくりと発酵させた濃厚で極めて甘いりんごのデザートワイン」とのこと。

いや〜、美味しそうです！

あわせるおつまみは、

スぺインの羊乳チーズ「マンチェゴ」に、
「円山の台所」オリヴィエさんのジャムを添えて。

たまりませんね〜(*^.^*)
妄想が膨らみます！

パンの入荷についてのお知らせ

2011-10-14T15:32:00.001+09:00

皆様こんにちわ～高橋(明)です。

札幌100万人の高田パン・ファンの皆様にはちょっと悲しいお知らせでございます。

毎週火曜日・土曜日に高田さんが届けてくれる美味しい高田パンですが、

高田さんの御都合により15日（土）、18日（火）はお休みとなります。

22日（土）には、復活の予定ですので首を長ーくして、もうしばしお待ちくださいませ！

10月19日水曜日　試飲会のご案内です。

2011-10-13T19:25:00.001+09:00

円山屋が直輸入する自然派ワインと仲良しインポーターさん
の自然派ワインをテイスティングしながら美味しい食事を満喫
するワイン会“ワインキャンプ”のプチバージョン、その名も
ワインキャンプティットを10月19日（水）に開催致します！！

当日は約24種類の自然派ワインをテイスティングしながら、
マルニのお料理をビュッフェ形式で楽しんで頂きます。

予約制となっております。プティな開催なので、今回は
24名様にて締め切らせて頂きます。

皆様こぞって御参加くださいませ！！

日時 10月19日（水） 19時00から 22時まで
料金 3,000円（料理・ワイン税・サ込）
場所レストラン MARU:NI （マルニ）
札幌市中央区南5条西24丁目3-16
011-530-0202

定員 24名予定

※ 満席になり次第締め切らせて頂きます。
※ お会計は現金でのお支払いとなっております。

ご予約・お問い合わせをお待ちしております。

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ご予約・お問い合わせは下記でも承ります！

ワインショップ円山屋
〒064-0001 札幌市中央区南1条西27丁目1 マルヤマクラス1F
TEL/FAX 011-633-0101

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あのバローロが帰ってきました！

2011-10-08T15:03:00.001+09:00

ビックリ価格のバローロ！07ヴィンテージで再登場です。

懐かしい、この柄のセーターを着ていた福江君を思い出します！

オータムジャンボ宝くじワイン第二回目販売します！！

2011-10-07T16:20:00.001+09:00

前回大好評でした「オータムジャンボ宝くじワイン」をお客様の
ご要望につき、10月8日の土曜日、円山屋マルヤマクラス店にて
一斉発売致します！！

今回も2本立て、1,990円と2,490円の2種類をで御用意致しました！

60本の中に1等～5等が6本！！ハズレでも全て店頭価格と同じ
1,990円のワインが入った、ハズレなし当たれば超ラッキー
な宝くじ、こちらは1本 1,990円です！！

1,990円の1等は何と！！アンリ・ノーダン・フェランのエシェゾー
2004年が1本！！こちらは定価が20,000円前後の商品です！！

そして2位はルネ・カシューのヴォーヌ・ロマネ 1er スショ 2004
を1本！！こちらは定価が10,500円でございます！

3位はイヴ・シュヴァリエヴォーヌ・ロマネ 1er オーブリュリエ
2006を2本。こちらは定価が9,345円でございます！

4位はオーディフレッドのヴォーヌ・ロマネ 1er オーシャンペルドリ
2008を1本。こちらは店頭価格7,000円前後のワインです！

5位はジャン・ショーヴネのヴォーヌ・ロマネ 2005を1本。
こちらも店頭価格7,000円前後のワインです！

そして5等以下は当社自社輸入の大人気ラングドックワイン
ル・シュマン・デ・レーヴのサルティンバンク 2009の他、
円山屋直輸入の南仏ワインが55本！！

全て2,310円～2,625円の定価、販売価格も1,990円～2,100円
とまさにハズレ無し！！でございます。

そしてブルゴーニュは大人気ドメーヌ“ジョセフ・ロティ”
をご用意。この宝くじワインは2,490円で販売致します！！

1等はジュヴレ・シャンベルタンクロ・プリュール 2008。
定価8,000円相当、市場価格も7～8,000円です！！これが
なんと36本中1本も入ってます！！

そして2位は同じジュヴレ・シャンベルタンの作り手で
近年メキメキと頭角を表しているジャンテ・パンシオの
ヴィエイユ・ヴィーニュ 2007 を2本！！こちらは定価が
9,765円！！市場価格は7～8,000円です！！これが36本中
なんと2本も入ってます！！

そして3等はマルサネボワヴァン 2008！！この年は
ロバート・パーカーのワイン・アドヴォケイト誌にて
89-90ポイントを獲得しています。こちらが36本中6本
入っています！！

4等はブルゴーニュキュヴェ・プレソニエール 2008。
こちらは店頭でも2,490円で販売しておりますので、まさに
ハズレ無！！的中率も高い内容でございます！！

そろそろ赤ワインが美味しい時期でございます！！
どうぞ皆様のご来店をお待ちしております！！！！

コラボレーションディナー満席です！

2011-09-30T19:01:00.000+09:00

CONTRASTE × 円山屋 Collaboration Night vol.3

10月4日のコラボレーションディナー、満席でございます！！！

有難うございます！！！

また次回も宜しくお願いします！！

ボジョレー・ヌーヴォー2011　ご予約受付中です！

2011-09-27T13:42:00.007+09:00

昨年、ご好評をいただいた当社自社輸入のクリスチャン・デュクリューの

ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー、今年も11月17日に販売いたします！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

只今、店頭にてご予約受付中です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

10月31日までにご予約いただくと、さらにお得な特典がございます！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

(詳しくは店頭にてお問い合わせくださいませ)

電話でのご予約も承っております。

どうぞワインショップ円山屋(011-633-0101)までお気軽にお電話下さい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

CONTRASTE × 円山屋 Collaboration Night vol.3 のお知らせです

2011-09-26T17:49:00.001+09:00

札幌のワインショップ円山屋今村昇平商店、その代表
である今村セレクトによるワイン会を開催いたします。

第3回目も今村セレクトで、自社輸入した貴重なイタリアワインを
メインに、シャんパンのマグナムなどご用意いたします。もちろん、
料理はCONTRASTEのシェフ佐藤隆弘氏が腕によりを掛けた
コースを楽しんでいただきます。

貴重なマグナムボトルの味わいを是非堪能してください。

～出品ワインリスト～

泡 : カミーユ・サーヴ
シャンパーニュカルト・ブランシュブリュット NV

泡 : カミーユ・サーヴ
シャンパーニュブリュットミレジム 2002 マグナム

泡 : カミッロ・ドナーティ
ソーヴィニヨン・フリッザンテ 1998 マグナム

白 : ビネール
リースリングダメルシュウィール 2008 マグナム

赤 : カステロ・ディ・アマ
ピノ・ネロヴィーニャ・イル・キウゾ 1990 マグナム

赤 : マルケージ・ディ・グレジイ
バルバレスコカンプ・グロマルティネンガ 1988 マグナム

日時 10月4日（火） 19時30から
料金 9,000円（料理・ワイン、税・サ込）
場所ワインラウンジ＆レストランコントラスト
中央区南2条西1丁目6-1 第五広和ビル1階
定員 16名予定

※お会計は現金でのお支払いとなっております。
※食材のアレルギーなどある方はご予約の際に、お申しつけ下さいませ。

ご予約・お問い合わせをお待ちしております。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
コントラスト

CONTRASTE
〒060-0062 札幌市中央区南2条西1丁目6-1 第5広和ビル1F
TEL/FAX 011-242-3066

円山屋今村昇平商店

ワインショップ円山屋
〒064-0001 札幌市中央区南1条西27丁目1 マルヤマクラス1F
TEL/FAX 011-633-0101

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

ワイン会報告！2’eme Campagneさん

2011-09-26T12:08:00.001+09:00

９月１８日に2’eme Campagneさんで行われた、弊社とのコラボワイン会に行ってきました！

アミューズのホタテのタルタルにドメーヌ・レキュ（ギィ・ボサール）・ルドヴィッグ・ハーンを
ドヴィッグ・ハーン洋梨やりんごの香りに合わせて、ホタテのタルタルにカットした洋梨が入っています。ふっくらとした果実味とミネラル感は、ホタテと好相性。

トマトとオマールのサラダ・ヨーグルトソースに、ピエール・オベルノワ・アルボワ・ピュピュラン・シャルドネ2008年を
オベルノワの持つクリーミーな酸に合わせてヨーグルトソースを合わせたそうですが・・
早めに抜栓していたそうですが、まだ味も香りも開いておらず残念。
古瀬によるとワイン会終了後に飲んだら、丁度開いていてヨーグルトソースとばっちり！だったそうです。

エゾ鹿とフォアグラのプレッセに、ニコラ・ジョリー・サヴニエール・プティクロ2001年を
熟成した臭みのないエゾ鹿のもも肉と青リンゴ、フォアグラをプレス。
ワインの味わいの要素と、料理の味わいの要素をぴったりと合わせています。ワインは熟成によりコハク色をしていて、べっこう飴のような甘い熟成香も感じられました。単体で飲むと熟成のピークを少し下りかけているように思えたのですが、料理とあわせると、不思議と若々しく感じられ、果実の甘みさえ感じます。

魚料理　マグロのミキュイ・フランポワーズのソースに、ランジュ・ヴァン・VDT・ル・ガール・デュ・ロワール・キュヴェ・スペシャル2003年を
古木のピノ・ドニスです。ゆっくりと火を入れたやわらかいバチマグロに、赤い果実のソース、付け合わせにししとう。ワインの持つ、鉄っぽさや、チェリーやコケモモ様の赤い果実味、砂糖漬けの苺の様な甘み、塩気、旨み、スパイシーさ、全く同じ要素が料理の中に表現されています。合わないはずがありません。

肉料理　リ・ド・ヴォーのポワレ・ジロール茸色々キノコ添えにフーリエのヴージョ1er 2004年を
2004VTという事もあり、程良い熟成感を想像していましたが、驚くほどフルーティで若わかしい味わい！しなやかで、優しい樽の風味、モダンでクラッシックな味わい。人気が出るのも分かります。

小鹿シェフの美味しい料理と、自然派ワインを堪能した一日でした。

2’eme Campagne
札幌市中央区南３条西５丁目三条美松ビル２Ｆ
電話：011-231-3940
↓↓ホームページはこちら↓↓
http://bistro-campagne.jimdo.com/　

オータムジャンボ宝くじワイン　本日より販売です！！！

2011-09-23T12:31:00.001+09:00

2011年「オータムジャンボ宝くじワイン」を9月23日の金曜日
円山屋マルヤマクラス店にて一斉発売致します！！

60本の中に1等が5本！！2等以下でも全て店頭価格と同じ
1,990円のワインが入った、ハズレなし当たれば超ラッキー
な宝くじです！！

1本 1,990円です！！

今年の「オータムジャンボ宝くじワイン」は南フランスと
ブルゴーニュの2本立てで御用意致しました！！

南フランスの1等は何と！！ローヌ最高の作り手、シャトー・
ラヤスのフォンサレット 2004 (市場価格 8,000円相当）

フォンサレットは必ずプレミアムがつくワインとして
知られますので、大事にしてくださいね！！！

そして2等は当社自社輸入の大人気ラングドックワイン
ル・シュマン・デ・レーヴのサルティンバンク 2009

樹齢40年のカリニャン100％、収量20hl/haとこの地域の
平均をはるかに下回る低収量で作られたワインです。

こちらは店頭1,990円で販売しております！！

そしてブルゴーニュは大人気ドメーヌ“ジョセフ・ロティ”
をご用意。この宝くじワインは2,490円で販売致します！！

1等はジュヴレ・シャンベルタンクロ・プリュール 2008。
定価8,000円相当、市場価格も7～8,000円です！！これが
なんと36本中3本も入ってます！！

そして2等はマルサネボワヴァン 2008！！この年は
ロバート・パーカーのワイン・アドヴォケイト誌にて
89-90ポイントを獲得しています。こちらが36本中6本
入っています！！

3等はブルゴーニュキュヴェ・プレソニエール 2008。
こちらは店頭でも2,490円で販売しておりますので、まさに
ハズレ無！！的中率も高い内容でございます！！

本日から販売しております！！！

どうぞ皆様のご来店をお待ちしております！！！！

本日の試飲販売は新世界ＳＢですよ

2011-09-18T10:59:00.001+09:00

こんにちわ！

マルヤマクラス高橋(明)です。

オータム・フェストがいよいよ始まりましたね！

初日にお手伝いをさせていただきましたが、暑かった！そしてそこに集う人たちも熱かった！

期間中の大通公園はおいしいものパラダイスですよ♪

是非お時間のある方は行ってみてくださいね。

我らがマトゥーロ＆マルニ合同ブースは大通り7丁目で、９月２０日まで出店しております！

さて、大通り公園に負けじとマルヤマクラスでも美味しいワインの試飲販売を実施中です。

うちにしては珍しく（？）ニュージーランドのソービニヨン・ブラン

テラヴァンオール・ザット・ジャズソービニヨン・ブラン２０１０

ＮＺマールボロ

生産数１７４０ケースの希少なワインです。

アルコール度数１３．５％と高め。

一口飲んで「おいしい！」（＾＾）

香りはＳＢ特有の青草に華やかなフルーツ。ぐぐっと舌に乗ってくる甘みと綺麗な酸味、蜂蜜のようなほろ苦味。

後味は余韻もやや長く、爽やか。

ウォッシュタイプのチーズや、マトゥーロ井藤シェフの”道産豚のポルケッタ”に合わせたい！

御家庭で召し上がるならトンカツや鶏肉のチーズ挟み揚げ、ちらし寿司なんかが美味しそうです♪

しかも今回は当店通常価格２１９０円が１９９０円！限定２４本です！

皆様のお越しをお待ちしております。

「大道芸人」という名のワイン

2011-09-17T23:37:00.001+09:00

クラス工藤（典）です。

食欲の秋、赤ワインがおいしい季節ですね！
秋の味覚にぴったりな、円山屋自社輸入ワインをご紹介いたします。

ル・シュマン・デ・レーヴ「サルティンバンクvdpド・レロー2009」

非常に濃い赤紫色。キメ細かいタンニン、土、枯れ葉、ハーブの香り。
たっぷりな黒い果実味を酸がひきしめて、キリリと涼しい印象に仕上がっています。

カリニャン100％

カリニャンって、な～んか垢抜けない・・・というイメージがあったのですが、
これはかなり、イケメンですね。なるほど大道芸人。

役者でいうと、我らが大泉洋さんかな～

「探偵はBARにいる」すご～く面白かった！ぜひ見てください・・・と、本日、お客様に勧めていただきました。早速行こう～っと♪

イケメンで思い出しましたが、テルモ・ロドリゲス様

のGAGOに通じる、しなやかで強い雰囲気がありますね。こちらはテンプラニーリョ100％ですが、共通するシルキー感は、ともに、古木だからでしょうか？

合わせる料理は、
キノコと豚肉の鍋、サンマとゴボウの煮物、鮭の塩焼きなど。旨みのある素材+お醤油が、すごく合います。

ぜひぜひ、秋の和食と共に、「サルティンバンク」をお楽しみくださいませ。

余市のテロワール　ドメーヌ・タカヒコその②

2011-09-16T17:51:00.000+09:00

前回に引き続き、ドメーヌ・タカヒコさん訪問の報告をさせて頂きます。

物置を改装したという醸造場へ。
まるでカリフォルニアのガレージワイナリー！

「必要性が無い」との事で、ステンレスタンクはありません。
ステンレスタンクを使用する最大のメリットは、徹底的なサニテーションが可能である事。
培養酵母で発酵させる蔵では、造りたいワインのスタイルやぶどう品種によって酵母を選択して添加する為、使用する容器に前回の仕込みで添加した酵母が残っている事は望ましくありません。
しかし、ドメーヌ・タカヒコでは天然酵母で発酵するため、容器や蔵内に付いている酵母も含めた微生物を利用して、長期間にわたって発酵します。

目指すワインのスタイルは「薄旨ワイン」
以前は、力強い世界基準のワインを目指し、ぶどうに凝縮感を求めていたとか。
しかし、礫や石灰の多い土壌を求め、人工的な栽培方法で（ポット栽培やレインカット等）、過度な抽出をしたワインは、チリやカリフォルニアのワインに並びこそすれそれ以上のものが出来なかったそうです。
また、濃厚なワインは日本人の食事には合わせ難いのも確かです。
そういった経験から、今は「食事によりそう」、「日本の風土に馴染む」旨みたっぷりのワイン造りを目指しているそうです。

もう完売してしまったという白ワインを試飲させて頂きました。

「北イタリアの自然派白ワインをイメージした」そうで、
いままでの道産ワインのイメージを覆す、複雑味のある味わい。
今年はケルナーのみ仕込む予定だそうです。

続いて樽熟成中のピノ・ノワールの試飲。
（写真撮り忘れました。。。）
今日は少し閉じているようです。不思議なもので、毎年この時期に樽から試飲するワインはフルーツ感が落ちていて、春になるとまたフルーツの香りが出てくるそうです。

この小さな醸造場から出来るワインは、毎年１万本程度。
また、それ以上造る気もないそうです。

今はまだ、買い付け葡萄から造られるワインのみですが、
来年には３年目を迎えるピノ・ノワールが収穫出来るそう。
ドメーヌワインが今から楽しみですね！

曽我さんの畑を後にして、余市の有名店、柿崎商店へ。
とにかく安い！旨い！

その後、燻製で有名な南保留太郎商店さんへ

余市を満喫した１日でした。

2011-09-16T12:56:00.001+09:00

もう、むちゃくちゃ混んでます

晴れて良かった！＼(^o^)／

2011-09-16T10:19:00.001+09:00

オータムフェスト7丁目会場にマルニ＆マトゥーロが出店してます！

16日〜20日まで(^O^)／

是非お立寄りくださいね〜

9月18日番頭ワイン会、メニュ決定しました！あと少し空席あります！！

2011-09-15T10:00:00.001+09:00

久々登場の番頭古瀬です！

9月18日(日)にドゥジエム・カンパーニュさんで開催するワイン会の
メニュが決定致しました。

アミューズ　ホタテのタルタル
　　泡：レキュのルドヴィッグ・ハーンを
前菜1　トマトとオマールのサラダ　ヨーグルトソース
　　白1：オベルノワのシャルドネ2008年を
前菜2　エゾ鹿とフォアグラのプレッセ
　　白2：ニコラ・ジョリーのサヴニエール・プティクロ2001年を
魚料理　マグロのミキュイ　フランポワーズのソース
　　赤1：ランジュ・ヴァンの古木ピノドニス2003年を
肉料理　リ・ド・ヴォーのポワレ　ジロール茸色々キノコ添え
　　赤2：フーリエのヴージョ1er 2004年を
食後にラ・ソルガの甘口をゆっくりと楽しみましょう。

自然派ワインが好きで自身も飲みまくっている小鹿シェフ。
流石の組み立てで、ワインとの素晴らしいマリアージュを見せてくれそうです。
仕事抜きで普通にのんびり参加したい・・・。
まだ少しだけ空席ございます。

お申込み、お問い合わせはワインショップ円山屋(011-633-0101)または
ドゥジエム・カンパーニュさん(011-231-3940)まで

余市のテロワール　ドメーヌ・タカヒコその①

2011-09-14T14:34:00.003+09:00

先日、余市にあるドメーヌ・タカヒコさんにおじゃましてきました！

その前に・・折角の余市ですので、まずはニッカのウイスキー工場を見学。

その後目的地であるドメーヌ・タカヒコさんへ

オーナーの曽我貴彦さんのご実家は長野県にある小布施ワイナリー。

長男の曽我彰彦さんがご実家を継がれ、

貴彦さんは栃木県のココファームワイナリーで農場長を経て、
余市の可能性にひかれて就農、2010年には醸造場も完成しました。

まずは畑を見学させて頂きました。

植えられているのは2年目と1年目のピノ・ノワール。
冷涼な気候の為、萌芽の遅い北海道では収穫期が10月中旬以降になります。
収穫期の気温が低い事で、光合成はするものの、水分の吸収が抑えられ、凝縮した果実を得る事が出来るそうです。
余市の優位性は、長らく葡萄産地として歴史がある“産地”である事だそうです。
ある意味、“不自然”に開かれた土地であるので、自然の山に囲まれた開墾したばかりの土地に比べて、獣や害虫と戦うリスクが無い分、栽培に集中する事が出来ます。
また、そう言った恵まれた環境で、次世代まで続けられる農業を目指しているそうです。

畑は、余市町登地区にある標高60ｍの丘の上にあります。地質学的特徴は安山岩または火砕岩の母岩の上に風化した礫、砂、粘土が混ざりあった水はけの良い場所です。
ルドルフ・シュタイナーの思想に影響を受け、ボルドー液以外の科学物質を使用しない
オーガニック栽培に挑戦しています。
今後、ワイン醸造の特区申請をして、次世代の人たちが余市で新規就農し、小規模でワインを生産できるような環境造りを目指しているのだとか。

この後、醸造場でテイスティングをさせて頂いたのですが、続きはまた後日報告させて頂きます！

まるでサッサイア！

2011-09-13T20:30:00.000+09:00

クラス工藤（典）です。

久しぶりに、すんごい白を飲みました！

ラ・ソルガ・プラン2010

はっきりとしたスダチの酸。主張しすぎない白桃、梨の果実味。ミネラルが、パキンと背骨に。

アンジョリーノのサッサイアとか、ニコラジョリーのプティクロっぽいです！

あるいは、生もとの純米吟醸酒。

円山屋自社輸入なので、価格も2490円とリーズナボー！ぜひぜひ、お試しくださいませ。

山梨から超限定ワインが入荷しています。

2011-09-11T14:16:00.002+09:00

こんにちは。

山梨県にあるシャトー酒折さんから、超・超限定ワインが少量入荷しています。
シャトー酒折さんは、世界のワインを輸入販売する木下商事さんが
1991年に山梨県甲府市に設立したワイナリーです。

・シャトー酒折　KisVin甲州　2010　　　　3,800円

Kisvinとは、千○屋さんとかにブドウを卸して
いるようなすごいブドウ農家さんたちが、
醸造用ブドウのポテンシャルを如何に引き出す
かをテーマに、大学の研究者も交えて
栽培技術の確立を目指しているグループの事。

熟した洋なしやパパイヤ、マンゴーなどの
トロピカルフルーツの香り、
味わいは今までの甲州種のワインの概念を
覆すほどの果実の熟したジューシー感が
口中に広がります。

・シャトー酒折　マスカットベリーA　樽熟成　2009キュベIKEGAWA　　3,800円

栽培家の池川仁さんがシャトー酒折の
ベリーＡ種のワイン造りに共鳴し、
2005年よりシャトー酒折と共に造り上げた
ワインです。

ほのかなイチゴの香りとスパイシーな香り。
口当たりがなめらかで完熟した果実が持つ
濃縮感が強く、長い余韻を持っています。
樽熟成をしていますが樽の風味が出過ぎる
ことなく、ジャーミーでバランスの良い温かみ
のあるワイン。
これまでのベリーAのスタイルを覆す味わい。

日本のワインとしては価格は少々高めですが、日本のワインの可能性を感じさせてくれるワインです。

超少量の入荷の為、気になる方はぜひお早めに！

楽天でも販売しています。
↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓

http://item.rakuten.co.jp/maruyamaya/c/0000001463/

本日の試飲販売

2011-09-10T17:59:00.001+09:00

コテルレのサン・ニコラ・ド・ブルグイユ・レ・モンティレ2009
ロワールの赤

酸っぱいかな〜？と思いきや、
ビンテージの良さが、ふくらみとコクがあって美味しいです。

合わせる料理は、ベタですが、
ピーマンの肉詰め！

同郷の山羊のチーズ「クロタン・ド・シャビニョール」も、本日入荷しました。

8月27、28日開催フロンティアフェスタの御報告！

2011-09-08T19:02:00.001+09:00

こんにちは！円山屋＠今村です！

先日開催されました【フロンティアフェスタ】に初参加させて
頂きました！！本日はその御報告でございます！！！

このフロンティアフェスタはまだ4回目と新しいイベント、かつ
開催場所も北広島市輪厚と、札幌市中心部からは小一時間ばかり
かかるのですが、、、

入場者数は約6,500人（主催者発表）と素晴らしい集客力を誇ります。

それというのも主催者であるエーデルワイスファームさんの
顧客の方々が“どしどし”押し寄せる感じで

毎年この日を心待ちしているようで、、、早朝から入場者がとぐろを
巻いておりました・・・

円山屋としては完全にアウェーだったのですが、本当に沢山の
お客様がワインを注文してくださいました！！

本当に有難うございます！！！！！

来年もがんばります～～

トスカーナの古いワインたち

2011-09-07T19:18:00.001+09:00

クラスのセラーで、珍しいワインを発見しました！

うちらしくない（笑）というか、いわゆるスーパータスカンというやつですね！
アヴィニョネージのメルロ1995年
カステロ・ディ・アーマのピノネロ1990
フレスコバルディのキャンティ・ルフィーナ1995

円山クラスにちょっとずつ、在庫あります！

こちらも、なんと、円山屋自社輸入です。

ワイナリー訪問記③TAKIZAWA　WINE

2011-09-07T16:46:00.001+09:00

引き続き、栗沢・三笠のワイナリー訪問のご報告です。

栗沢のNAKAZAWA　VINEYARDさん、ブルース・ガットラブさんの畑を訪問した後、三笠にあるTAKIZAWA　WINEさんを訪問してきました！

先日のブログで、TAKIZAWA　WINEさん垂直試飲の様子をアップしていますので、お時間のある方は是非ご覧ください.

こちらでも畑を見学させて頂きました。

今年6年目のソーヴィニヨン・ブラン。

今年は春の開花時に雨が多かったそうで、収量が落ちているそうです。

続いて6年目のピノ・ノワール

こちらでも草生栽培

1列置きに草を刈っているそうです。

最後に珍しいぶどう樹を見せて頂きました。

何のぶどうか分かりますか？

実は山ブドウとワイン専用品種との交配品種なのだとか。山ブドウはその名の通り山に自生しているぶどうなので、樹勢が恐ろしく強い！

今は試験的な栽培ですが、今後、赤のアイスワインの様な甘いデザートワインを作ってみたいそうです。

TAKIZAWA　WINEさんのワインはワイナリー直販となります。

残念ながらピノ・ノワール2010は完売したそうですが、限定醸造のピノ・ノワール Cuvee Rico2010が販売になっているようです。

前回のワイン会で私も試飲させて頂きましたが、まるでロワールの自然派ワインのようなチャーミングで旨みたっぷりの味わいで、びっくりしました！

３軒の訪問を終えて、北海道のワイン産地としての可能性を再認識した１日でした。

う、うまっ・・　ランファン・テリブル＠ラ・ソルガ

2011-09-05T19:35:00.001+09:00

円山屋の直輸入ワインのなかでも、特にビオビオしている
のがラ・ソルガ。白も赤も“いわゆる”攻めた作りで、強烈な
個性をみなぎらせた逸品揃いであります。

味わいはニコラ・ジョリーとジュリアン・クルトワを
足して2で割ったような・・・

ご興味あるお客様は店頭まで。数量極々僅かですので。

只今入荷して参りました！高田さんのパン

2011-09-03T10:27:00.001+09:00

おはようございます！今日の札幌は蒸し暑いですね～

お待たせしました！本日は高田さんのパン
入荷日でございます～！！

しっかりとした食べ応え、天然酵母と道産
小麦の旨味が溢れています。

それとフランス、イタリア産チーズもどっさり、
マルニのパテやテリーヌも沢山入荷しております！

ワインも新入荷が盛り沢山ですぅ～～

是非マルヤマクラス店に遊びに来てくださいね！！

ワイナリー訪問記②ブルース・ガットラブさん

2011-08-31T15:40:00.009+09:00

こんにちは！

先日に引き続き、栗沢・三笠のワイナリー（というかぶどう畑）訪問の報告をさせて頂きます！

栗沢のNAKAZAWA　VINEYARDさん訪問の後、同じ栗沢にある、ブルース・ガットラブさんの畑を訪問しました。

ブルース・ガットラブさんは、カリフォルニア州立大デービス校を卒業後、ナパ・バレーでキャリアを重ねて、1989年には栃木県足利市のココ・ファーム・ワイナリーに招聘（しょうへい）されて来日しました。ココ・ファーム・ワイナリーのワインの品質はみるみる向上し、2000年の九州沖縄サミット、2008年の洞爺湖サミットでココ・ファームのワインが提供されるほどに。
栗沢で2009年に新規就農し、来年にはワイナリーの建設も予定しているそうです。
畑に着くと、ブルースさんと奥様の亮子さんが出迎えてくださいました。

早速畑をご案内頂きました。
写真は3年目のソーヴィニヨン・ブラン。

三笠の滝沢ヴィンヤードさんが素晴らしいソーヴィニヨン・ブランを栽培している事と、ご自身がソーヴィニヨン・ブランのワインが大好きである事から植えたのだそう。また、赤用品種としては、ピノ・ノワールを植えています。

今はまだ、栗沢の気候にどのぶどう品種が適しているのか模索している最中との事で、今年は試験的にヨーロッパの冷涼な地域で栽培されている品種を少しずつ植えたそう。その品種は、

白ワイン用品種として、
・オーセロワ
・アリゴテ
・サヴァニャン
・グリュナーフェルトリーナー
・ショイレーベ

赤ワイン用品種として
・ピノ・ムニエ
・ガメイ
・プールサール

プールサールは、フランス、ジュラ地方の伝統的な赤ワイン品種。
ジュラ地方ではピノ・ノワールの赤ワインも少量生産されていますが、冷涼な気候故に年によっては完熟しない事もあり、ピノ・ノワールよりも熟し易いプールサールから軽やかで旨みたっぷりの赤ワインが生産されています。
まだ試験的な栽培ですので、ソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワール以外はワインに出来る程の生産量ではないものの、今後ぶどうの成熟度合いや病気への耐性を検証し、向いている品種の作付面積を増やして行きたいそう。

ソーヴィニヨン・ブランの話にもどります。。。。
北海道でのソーヴィニヨン・ブランは、つる割れ病に弱いのが難点なのだそうです。
下の写真はつる割れ病にかかったソーヴィニヨンの枝

茶色くなっている部分が今後幹になって行くと、ひび割れになり、ぶどう樹が数年で枯れてしまう事も。もちろん農薬を散布すれば別ですが、オーガニック栽培をしたいので、有機認定の石灰硫黄剤を散布する事で対処していくそうです。

続いて3年目のピノ・ノワールを見せてもらいました。

ソーヴィニヨン・ブランが植わっていた区画に比べて、樹勢が非常に弱いのが分かります。理由は分からないそうですが、斜面が急で水はけが良すぎる事や、畑の以前の所有者が農薬を散布していた事が原因ではないかとの事。

昨年までは、雑草すら生えなかったそうですが、今年は雑草が生えてきています。農薬を散布して樹勢の成長を促す事はせずに、少しずつ生態系が形成されつつあるのを見守るのだそうです。

今はまだ、ワインを作れるほどの生産量はありませんが、来年にはワイナリーを建設し、ファーストリリースは2013年頃を予定しているそう。

今から楽しみですね！

この後、三笠の滝沢さんの畑を訪問したのですが、また後日報告させて頂きます！

ラ・ビアンカーラ待望の新ヴィンテージ入荷！

2011-08-29T14:45:00.001+09:00

お久しぶりです。

久々に記事を書いております、円山屋マルヤマクラス店高橋(明）です。

大事なお知らせがございますＹＯ！！

あのイタリア自然派の良心とも言うべきアンジョリーノ・マウレ氏の、

あの円山屋のフラッグシップ（？）とも言うべきワインなのに長らく欠品していた・・・

そう！

イ・マシエリがようやく新ヴィンテージで入荷しました！！！

皆様大変お待たせしましたね～ごめんなさいね。

ちまたでは”マシエリ禁断症状”がでて苦しんだ方も相当多かったとか・・・（当社調べ/笑）

さあ！明日にはマルヤマクラスの店頭にも並びます♪

皆様のお越しをお待ちしております！

追記

サッサイアは来月末、新ヴィンテージ入荷予定です♪

こちらも今から待ち遠しいですね～

本日の試飲販売

2011-08-28T09:56:00.001+09:00

マリニーヌフキュヴェＶシャルドネ2009
特価1490円！

自然派ロワールワインです

前回のソーウイニョン・プラン同様、ブラインドでもすぐわかっちゃうシャルドネです！

昨日は、お陰様で大好評！たくさんお買い上げいただきました。

夏の終わりにぴったりな、凜とした一本です。

マルヤマクラスにて、お待ちしております。

ワイナリー訪問記①NAKAZAWA　VINEYARD

2011-08-26T19:47:00.011+09:00

先日、栗沢と三笠のワイナリーへ訪問してきましたので、ご報告させて頂きます！

最初にお伺いしたのは、岩見沢市栗沢町にあるNAKAZAWA　VINEYARD。

2002年に新規就農し、ゲヴュルツトラミネールやピノ・グリ、ケルナー等の栽培をしています。
栃木県にあるココ・ファーム・ワイナリーさんに委託醸造して出来る白ワイン「栗沢ブラン」は毎年リリースと同時に完売してしまうほどの大人気です。

今回は、お忙しい中、中澤さんご夫妻にお話しをお伺いしました。

NAKAZAWA　VINEYARDの所有する畑は2.7ha。

ゆるやかな南向きの斜面にゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリ、ケルナー、シルバーナー、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエを栽培しています。

農薬は殆ど使用しない無農薬栽培で、ぶどう樹のまわりには草木が茂っています。

一見、草木に栄養分がとられてしまいそうですが、様々な植物や生物が共存する事で畑の生態系が形成され、無農薬での栽培が可能になるのだそうです。

栗沢町は日本海側にある余市に比べて寒さが厳しく、札幌や三笠に比べて雪が少ない為、寒さで樹が枯れてしまう事もあるそうです。

また、冬に雪が降る北海道では、通常2～3月に行う剪定の作業を雪が降る前の10～11月に行わなくてはならず、寒さに身を震わせながらの作業なのだとか。

無農薬・手作業のぶどう栽培ですので、ご夫婦で栽培出来るのは2.7haがやっと (余市の平均的な作付面積は約8ha)。
今後も、ぶどう栽培に専念する為、今のところ醸造場の建設は考えていないそうです。

なんと、9月23日発売予定の「栗沢ブラン2010」を特別に試飲させて頂きました！

昨年発売された2009ヴィンテージは生産量が2500本と少なく、一瞬で完売してしまいました。この2010年ヴィンテージも3100本しか生産できなかったそうで、何本分けてもらえるやら。。。

入荷したらまたブログでご案内します！

この後、同じ栗沢町のブルース・ガットラブさんの畑や、三笠の滝沢ビンヤードにも訪問させて頂いたのですが、この続きはまた後日報告させて頂きます！

本日の高田パン

2011-08-23T18:04:00.001+09:00

残暑もほっと一息ですね。

ワインのお供に、高田真衣さんの美味しいパンはいかがでしょうか？

コンプレ95（石臼で挽いた小麦全粒）

ハスカップ&ブルーベリー（摘んできた果物をドライにしました）

とうもろこしミニ山型（生でも食べられる甘いとうもろこし入り）

トウキビ、今が旬ですよね〜！

毎週火・土曜日、高田パンを焼きたてにて、ご用意しております。

本日の試飲販売

2011-08-20T16:02:00.001+09:00

エマニエル・サンソン
ブルゴーニュ・シャルドネ2009年

ほんのり樽の香りと充実した果実味
ザッツ・ブルゴーニュ・シャルドネ！
というお味です。

8月25日開催「魅惑の古酒とシャンパーニュの会」の御案内です！！

2011-08-18T12:37:00.001+09:00

来る8月25日（木曜日）、レストラン･マルニにて
「魅惑の古酒とシャンパーニュの会」を開催致します！！

今回のテーマは「熟成した白ワイン」です！！

円山屋が直輸入した偉大な白ワインの熟成古酒を
メインに、新進気鋭シャンパーニュ「カミーユ・サーヴ」
のカルト・ドール（パーカー 93点）やミレジム 2002
（パーカー94点）などを思いっきり楽しんで頂きます！！

ふるってご参加くださいませ！！

********************************************

MENU

スイカのジュレと仏産カマルグの塩
道産野菜のグリエ生ハム添え

根室産帆立のラビオリ
ガスパチョ仕立て

中札内田舎鶏と十勝マッシュの
テリーヌ

富良野産とうもろこしのスープ
アーモンド風味

上富良野産地養豚のロースト
白ワインソース

ピーチメルバ
ピスタチオのアイス添え

********************************************

WINE

カミーユ・サーヴ
シャンパーニュカルトブランシュ N.V

カミーユ・サーヴ
シャンパーニュ G.Cブージーカルト・ドール N.V

カミーユ・サーヴ
シャンパーニュ G.Cブージー
キュヴェ・プレスティージュ N.V

カミーユ・サーヴ
シャンパーニュ G.Cブージーミレジム 2002

アルベール・ピック
シャブリ 1er 1989

ド・ラドゥセット
プイィ・フュメバロン・ド・L 1990

********************************************

とき : 8月25日木曜日 19：00 START

ところ : レストラン MARU:NI（マルニ）
札幌市中央区南5条西24丁目3-16

かいひ : 9,000円（税込）定員 16名(予定)

※当日現金でのお支払いとなります。
（ワイン、料理、サービス料込みの金額です）

ご予約・お問い合わせは・・
ワインショップ円山屋 TEL : 011-633-0101
レストランマルニ TEL : 011-530-0202
info@vin-maruyamaya.com まで

番頭コラボワイン会開催します！　9/18(日)18時より

2011-08-17T12:00:00.004+09:00

みなさまこんにちは。
久々登場の番頭古瀬です。

最近は山の手の業務関係で日曜日の夜しかマルヤマクラスに
おりませんので「まだ居たのか？」とお思いになられる
お客様もいらっしゃるかも…。

いやいやいやいや。

夏バテで多少死にそうにはなってますが、元気に仕事してます。
最近は休みの日は琴似発寒川で釣りばっかりしてます！
釣れるのはウグイばっかりでウンザリです・・・。
(単に腕が悪いだけ)

そんな番頭古瀬よりワイン会のご案内でございます！！

前回開催したワイン会は非常に好評頂きましたが、自分的には
ちょっと不完全燃焼だった部分があるため、リベンジをかけて
ドゥジエム・カンパーニュさんで第3回コラボワイン会を開催
いたします！！！

前回のワイン会の時も傍目に「やりすぎだっ！！」と思うほど
ガッツリポーションのお料理でしたが、最近はできるだけ
ポーションを小さめに抑えるように心掛けているという(笑)
小鹿シェフですが、やはり素材を大切にしたド直球の料理は
食べていてガツンと元気が出ます。

ワイン会の料理に関してもこれから小鹿シェフとがっちりと
打ち合わせていきますのでご期待ください！！

ワインは・・・番頭古瀬が鉄板で美味しいと思えるものを
チョイスいたしました。ここから自然派ワインにも造詣が深い
小鹿シェフとメニュを練り上げていきます。

詳細は下記の通りでございます。

日時：2011年9月18日(日)18時スタート
会場：ビストロ・ドゥジエム・カンパーニュ
住所：札幌市中央区南3条西5丁目三条美松ビル2Ｆ
会費：8000円(税・サ込　現金のみ)
定員：16名(予定)

ワインリスト(予定)
泡　ギィ・ボサール　キュヴェ・ルドヴィグ・ハーン
　　弊社自社輸入の大人気ヴァンムスー。安もののシャンパンは飲めません。

白　ピエール・オベルノワ　アルボワ・ピュピラン・シャルドネ 2008
　　ジュラの巨匠オベルノワのシャルドネ。旨み爆弾的なワインです。

白　ニコラ・ジョリー　サヴニエール・プティクロ 2001
　　ビオの伝道師ニコラ・ジョリー。飲み頃に達したシュナンの素晴らしさ。

赤　ランジュ・ヴァン　ル・ルガール・デュ・ロワールキュヴェ・スペシャル2003
　　ロワール土着葡萄ピノドニスの素晴らしさに驚いて頂けると思います！

赤　ジャン・マリ・フーリエ　ヴージョ1erプティヴージョ2004
　　超人気生産者となったフーリエのバックヴィンテージ。2004年は素晴らしい！

甘　ラ・ソルガ　ベア・テテュード 2009
　　メチャクチャ旨い南仏の甘口です。これを絶対に飲んで頂きたい！！

フーリエ以外は”ど・マイナー”なワインが揃いましたが、自然派好きな
お客様には絶対にご満足いただけると断言致します！！

お申込み、お問い合わせはワインショップ円山屋(011-633-0101)まで。

マトゥーロからのお知らせ！

2011-08-16T19:28:00.001+09:00

クチーナイタリアーナ　マトゥーロ

お盆休みのお知らせ

平素は格別のご高配を賜り、

厚く御礼申し上げます。

８月２２日(月)定休日

と

誠に勝手ながら

８月２３日(火曜日)

８月２４日(水曜日)ランチタイムは

お休みさせていただきます。

８月２４日のディナータイムから

通常の営業となりますので

ご迷惑おかけいたしますが

どうぞよろしくお願い致します。

可愛いエチケットの赤

2011-08-16T16:55:00.001+09:00

クラス工藤（典）です。

残暑＋大雨厳しいですが、
夜はさすがに涼しくなってきましたね。

久しぶりに、そろそろ、赤ワインが恋しい…

そんなあなたにオススメなのがこちら、

サボ・デレーヌコルビエール・ラルテルラピフ2008
ジャケ買いのお客様続出！
お味もとてもキュート。

凝縮していて濃いけれど、ブラックチェリーとかカシスっほい酸があるので、涼しい口当たりです。

円山屋自社輸入の自然派ワインです。葡萄は、カリニャン・シラー半々。

先日、「円山の台所」のオリビエ氏が、「今日の夕食はコリアンだから」と、買っていかれました。

我が家はすき焼きに合わせましたがバッチリでした！

試飲販売実施中！

2011-08-13T15:22:00.004+09:00

本日、マルヤマクラスにて、夏にぴったり、さわやかな白
ワインの試飲販売を行っております。

アンペリデマリニー・ヌフ・キュヴェＶソーヴィニョン 2009

ブラインドで飲んでもはっきりとわかるソーヴィニョン・ブラン
の青っぽい香りと柑橘の酸がピチピチ！

価格も驚くほどの特価かにて、ご用意しております。

円山屋～ 6周年創業祭～こんなワインもありますよ！

2011-08-13T10:13:00.001+09:00

円山屋創業祭、地元のお客様へ感謝の気持ちを込めまして
びっくり価格で福袋をご用意しておりますが、その他にも
素敵なワインが「山の手店」で取り扱い中です！

http://item.rakuten.co.jp/maruyamaya/c/0000001468/

店頭でご購入頂きますと「特典」がございますので、
スタッフに一声お掛けください！！

すべて最高の状態です！！

8月25日に開催するワイン会（後日御案内）でも、これら
のワインを振舞いますので、どうぞご期待ください！！！

皆様のご来店をお待ちしていまーーす！！

お盆に美味しい白ワイン

2011-08-12T16:39:00.001+09:00

クラス工藤（典）です。

連日の猛暑、皆様、夏バテ気味ではありませんか？

熱中症対策にも、
ミネラリーな白ワインで、こまめに水分補給を！

写真左から、

ドメーヌ・ド・レキュ、ミュスカデ・キュヴェ・ドルトネス2009
鋭い酸かやみつきに！

マッテオ・コレッジャ、７ランゲ・ビアンコ2009
ピエモンテのソービニョンブラン。エキスたっぷり。

グッチョーネ、ヴェルッツア・トレビアーノ2008
珍しいシチリアのトレビアーノ。深い味わい。

お墓参りや帰省の手土産にぜひぜひ。

親戚が集まったら、手巻き寿司パーティーなんていかがでしょうか？

三笠のテロワールを再認識～TAKIZAWAワイン～

2011-08-08T16:36:00.004+09:00

先日、当店直営レストラン、マトゥーロにて三笠市・TAKIZAWAワインの3ヴィンテージの飲み比べが出来る貴重なワイン会に参加させて頂きました。

TAKIZAWAワインは滝沢信夫さんが、三笠市達布地区で2004年から約1haを2年間かけて開墾し、2006年にピノ･ノワール500本、ソーヴィニヨン・ブラン700本を植えました。
毎年、少しずつ畑を広げ、現在、約1.8haの畑にピノ・ノワール1400本、ソーヴィニヨン・ブラン1600本の木が育っています。
畑は無農薬にこだわり、農薬はもちろん殺虫剤も極力使用せず、多様な植物、生物との共生や環境大切に考えた畑造り。

ファーストビンテージは2008年、ピノ･ノワール47本、ソーヴィニヨン・ブラン217本という超希少ワインとなりました。翌2009年は気候に恵まれず、収穫量も前年と同程度となりました。
2010年は気候にも恵まれ、ピノ･ノワール350本、ソーヴィニヨン・ブラン577本を生産する事が出来ました（でもやっぱり希少！）

私個人としては、他の国産のピノ・ノワールとソーヴィニヨン・ブランを何度か飲んだ事があるのですが、色調の薄い「ロゼワインの様な」ピノや、柑橘系の香味が穏やかで「甲州種の様な」ソーヴィニヨンが少なからずあり、日本各地で成功しているシャルドネやメルロに比べてまだまだこれからという印象がありました。

しか～し！

滝沢さんのワインを飲んで本当にびっくりしました！
ピノ・ノワールもソーヴィニヨン・ブランも、ブラインドで飲んだとしてもそれと分かる、はっきりとした品種の個性を持っていたのです！
味わいはロワールの自然派ワインを思わせる味わいで、優しくて旨みをしっかりと感じます。
聞くと、培養酵母は一切使用せず、天然酵母で発酵させているとか。
なるほど納得の味わいです！

中でも、天候に恵まれ樹齢を重ねた2010ヴィンテージは、白はまるでトゥーレーヌの自然派ソーヴィニヨン・ブランを思わせる柑橘系果実の香りと旨みたっぷり味わいで、赤はチェリーのコンポートやコケモモの様なピュアな果実を感じる優しい味わい。日本でこんなに素晴らしいワインが出来るなんて・・と正直驚かされました。

　

滝沢ワインは生産者直販となります。こちらからどうぞ！！

↓↓↓↓

http://takizawa-wine.jp/

残念ながらピノ・ノワールは売り切れてしまったようですが。。。

【バーゲンセールの御案内】円山屋創業祭 12日より開催！！

2011-08-08T10:08:00.001+09:00

お陰様で円山屋は8月12日に6周年を迎えます。お客様へ感謝の気持ちを
込めまして、“円山屋創業祭”6th Aniversaryを開催致します。

円山屋が厳選したワインを恒例「中身の見える福袋」に致しまして、
各週替わり、毎回10アイテムを定価の半額以下（又は半額程度）で
御用意致します！！

当社がお正月に行います新春恒例福袋と同じ規模で商品を揃えてます。

単品販売ですと他社様へ御迷惑になりかねない価格設定ですので、
福袋=セット販売のみで御案内となります。

また同じ理由から商品内容はブログでは一切告知出来ませんので、何卒
御了承ください・・・

本当に驚きの価格で御紹介させて頂きます！！
（福袋の価格帯は1,800円～50,000円をご用意）

シャンパーニュ、ブルゴーニュ、自然派ワイン等々、、、全てセット数は
限定となります。

どうぞこの機会をお見逃しなく！！！

開催場所と日時は以下の通りです。

8月12日（金）～8月31日（水）

円山屋今村昇平商店
札幌市西区山の手2条1丁目1-5
Tel:011-633-0808
営業時間 12:00 ～ 20：00
火曜日定休

ワインショップマルニ
札幌市中央区南5条西24丁目3-16
（レストランマルニの1階部分）
Tel:011-530-0101
営業時間 11:00 ～ 20：00
火曜日定休（第3水曜休）

2店舗同時開催です！！

試飲販売実施中！

2011-08-06T15:50:00.001+09:00

今日は、夏にぴったりのアルザス！

おなじみの、素朴なエチケット

アンドレ・デュルマンのエデルツウィッカー2010です。

お得な1リットルで1990円
マルヤマクラスにて、お待ちしています！

もしドラ?　ワインご紹介です

2011-08-05T23:00:00.001+09:00

だれか、明美のオヤジ化を止めてください！

ファイターズ、ようやく5連敗に終止符・・・ほっとする工藤（典）です。

さて、もしドラシリーズ2回目

もし

ドラえもんのヒミツ道具か手に入るとしたら、

あなたは何が欲しいですか？

ちなみに、我が家では・・・

〇どこでもドア

〇タケコプター

〇暗記パン

〇ビッグライトとスモールライト

〇目でピーナッツかみき

という結果でした。

皆様のご家庭ではいかがでしょう？

夏休みの団欒・食卓のネタに、ぜひ！

前説長くてすみません

さて、

もしこんな蒸し暑い夜に、

ドライな白ワインを飲むとしたら・・・

エマニュエル・サンソンブルゴーニュ･アリゴテ 2009

透き通った硬質なミネラルと柑橘の酸。岩清水にスダチを絞ったよう。

シャープな酸がはっきりと自己主張するのに、それを支えるボディがしっかり。時間がたつと、ほんのりはちみつ感も出てきます。

こんなアリゴテ、ありですか？

あわせるオカズは。。。

ダイエーさんで売っている、北海道近海の天然ハマチやフクラギを塩焼きにして、レモンを絞って。

今が旬・宮城県産のカツオをたたいて、冥加とにんにくポン酢醤油でいただくのもいいでしょう。

もちろん、キュウリや茄子、トマト、ズッキーニなど、夏野菜も食べたくなります！

￥1890にて、マルヤマクラスでモリモリ販売中。どうぞお試しくださいませ！

もしドラ？チーズも入荷ですよ

2011-08-04T15:49:00.001+09:00

もしドラ？

と、聞かれたら、あなたはなんと答えますか？

もし

夏にピッタリな

ドライフルーツをひとつ挙げるとするなら、

なんでしょうか？

の略です。

・

私ならこう答えます。

それは

マンゴーです！

・

今日入荷したドライマンゴーがすごく美味しくて上述の質問を思いついた高橋（明）です。

綺麗な山吹色で、ソフトな乾き心地。

甘みと酸味が丁度良くってぱくぱくいけちゃいます♪

８０ｇちょっと入って420円です。

いや、これは、ほんとに美味しいです。

きっぱり冷やした白ワイン、スパークリングワイン、ドライシェリーに合わせたい。

コレとチーズがあれば、

あとはフルーティな白ワインとかシャンパンとかシェリーとか軽めの赤ワインとか・・・欲張りすぎやっちゅーねん！

そして、チーズも入荷しました！

いつも真っ先に完売のイタリア・ウオッシュ”タレッジョ”

熟成の変化が堪らない”ブリー・ド・モー”

可愛い”クロタン”や18ヶ月熟成の”ミモレット”

24ヶ月熟成の”コンテ”などなどなど

もしドラ片手に皆様のお越しをお待ちしております。

ル・シュマン・デ・レーヴ入荷♪

2011-08-01T13:44:00.001+09:00

自社輸入ワイン第２弾

ぞくぞくとマルヤマクラスにやってきております。

日曜日に入ってきたのはこちら！

ラングドックより

アブラカダブラ・コトー・デュ・ラングドック・ブラン 2010

ボワ・モアコトー・デュ・ラングドック 2009

元は製薬会社に勤めていたブノワ・ビオさんが、自然の中でワインを造って暮らす夢を諦めきれず、始めたドメーヌです。

ドメーヌ名ル・シュマン・デ・レーヴ

ドメーヌの名前は訳すと「夢の小道」

毎日通る、ドメーヌに至る細い道から付けられました。

名付け親は地元のおばあちゃん。

円山屋での通称は

”ヒトデ”

皆様もう覚えてくださいましたね？

白のアブラカダブラはマルサンヌ・グルナッシュブラン・ヴェルメンティーノ（！）・ヴィオニエを使い、シュール・リーで醸されるフルーティ＆フローラルなワイン。

赤のボワ・モア（”私を飲んで”）はカリニャン６０％にシラー・サンソー・グルナッシュをブレンドしたミディアムボディ。

渋みは少なく、フレッシュで柔らかいワインです。シェーブルチーズなんかとすっごく合いそう！

どちらも1490円です。

雑記：今日（月曜日）マルクラの店に着くと、こんなものが・・・

トトロの置き土産？？？

ヒトデ＆ドングリとともに皆様のお越しをお待ちしております。

アルザス堪能するザス　３

2011-07-30T16:47:00.001+09:00

工藤（典）さんには不評だったタイトルですが、いつまで引っ張れるかしら♪

オヤジカ対応済み＠高橋（明）です。

さて、本日はアルザスをお客様にもお得に堪能していただくザス♪

土日限定タイムセールのご案内ですよ。

アンドレ・デュルマンピノ・ブラン

ここ２回の記事で皆様すっかりおなじみのこのラベル！

社長・今村には”土産物じゃないんだから”と言われ、工藤（典）にも”ダサイ”と斬られたラベルです。

素朴でイイと思うんですがね。

ラベルはさておき、タイムセールです。

通常価格１８９０円を

７月３０日、３１日限定で

１７９０円！！

数量限定ですのでお早めに。

味わいは、まずは綺麗な酸味がくっきり。

そして日本酒にも通じるようなグリーンノート。海のミネラルの香り。

口の中でちゅわっと広がるレモンやグレープフルーツのような果実味。

お刺身や繊細な和食と相性の良いワインです。

夏にぴったり。

そうそう、

今日入荷の高田パン

岩のりフォカッチャにぴったんこ合いそうな、美味しいワインです。

この岩のりフォカッチャ、チーズと一緒に食べるとやみつきですよ。

それではピノ・ブランと岩のりフォカッチャとともにお待ちしています。

明日はさらにマルヤマクラスの朝市です。

お買い得なセットをご用意して朝９時より元気よく販売していますので、宜しくお願いします。

アルザス堪能するザス！その2

2011-07-29T21:37:00.001+09:00

もー、勘弁してくださいこのタイトル！明美最近、オヤジカ対応ですな。

豊平川の花火大会にも行けず

ファイターズも首位攻防・緒戦でソフバに負け、意気消沈な工藤（典）です。

気を取り直して・・・

今日はこちら

アンドレ・デュルマンピノ・ノワール。ルージュ￥2490

薄旨系だけどしっかりタンニンもある

リンゴジャムみたいなスッキリした甘味と酸味

ちょっぴりハーブの香り、ミントとか、キャラウェイシードとか

これはもう、たまらない上質なピノです！

しかもこのダサイエチケット・・・

あー、逆に、癒されます・・・

夏こそピノ！

そして、

明日は、ダルで勝つ！！

アルザス堪能するザス！

2011-07-29T14:00:00.001+09:00

いきなり訳のわからないタイトルですみません。

高橋(明）@マルヤマクラスです。

いやーーーあちーーーですね！

駐車場から歩いてくるだけで化粧が溶け溶け。

そんな日に飲みたい美味しいワインが入荷しました。

もちろん自社輸入！

アルザスのエデルツヴィッカーですよー

うれしい

１リットル！！

そしてお求めやすい 1990円。

造り手は今アルザスで注目の自然派ドメーヌ、

”アンドレ・デュルマン”

1979年に荒れ果てた１haの畑を手に入れ、一人で開墾しながら今は８ha の畑を所有しています。

ハーブの専門家でもある彼が造るワインは、もちろんとても自然なワイン。

トラクターを用いず、馬で耕作。畑は葡萄ばかりというのではなく、他の木を植え生命の多様性を保っています。

現在は馬のほか、12頭の羊も一緒に暮らしているのだそうです。

このエチケットからも緑いっぱいで穏やかな土地柄、人柄が伺えます。

お味は？

美味しいです！（思いっきり掟破りな表現を・・・）

すみません。

ちゃんと言います。

程よい酸と少しアロマティックな、ジャスミンや、オレンジピールの香り。滑らかで、瑞々しくて綺麗なワインです。

ぜひお試し下さい。

マルヤマクラスでお待ちしております。

このシャルドネはすごい！

2011-07-26T23:47:00.001+09:00

クラス工藤（典）です。やってきました自社輸入ワイン、さっそく試しています。

かなり、美味しいです！

エマニュエルサンソンブルゴーニュシャルドネ 2009 ￥1990

焼いたパンやバニラの香り。ミネラルたっぷり。レモンの酸に、蜂蜜の甘さのバランスが良いです。

「室蘭焼き鳥かんぱーにゅ」さんのモツとか軟骨とか、食べたくなりました！

七夕　そして　宝くじ

2011-07-25T13:59:00.001+09:00

もうすぐ北海道の七夕ですね。

高橋（明）です。

今日は暑い札幌、マルヤマクラスではこんな企画が行われております。

ご来店のお客様が願い事を短冊に書いて笹につるします。

設置されて４日くらいですが、日々短冊が増えてたわわにぶら下がっております。

私もお願い事書いてみようかな・・・

家内円満、交通安全、世界平和・・・

それとも、

１９９０円でシャンパンが当たりますように・・・

おお！

それなら円山屋へいけばいいじゃない！？

（またマルニのマルちゃんブログみたいになっちゃった）

今なら”シャンパン宝くじ”大好評発売中！

残り僅かですよ！

迷ってる方はすぐ来るべし。

なんたって残り物には福がありますからね～

まずはシャンパン宝くじをゲット！

冷たい泡で身も心もリフレッシュ♪

それからじっくり短冊の願い事、考えてみては？

皆様のお越しをお待ちしております。

サマージャンボ宝くじワイン 7月23日限定販売！！

2011-07-22T19:15:00.001+09:00

2011年「サマージャンボ宝くじワイン」を7月23日の土曜日
円山屋マルヤマクラス店にて一斉発売致します！！

60本の中に1等～3等までが5本！！4等以下でも全て1,990円の
ワインが入った、ハズレなし、当たれば超ラッキーな宝くじ！！
1本 1,990円です！！

今年の「サマージャンボ宝くじワイン」はシャンパーニュを
御用意致しました！！１等は何と！定価 11,500円のアンドレ・
ボーフォールの特級畑ミレジム 2000が1本！！

2等はラルマンディエ・ベルニエのロゼ・ド・セニエ（定価
8,925円）が2本！！こちらはパーカーさんが96点をつけて話題
となったものです！！3等はアンドレ・ボーフォールのポリジィ
ミレジム 2004（定価7,875円）が2本！という豪華な内容。

当たりでなくとも、中身は全て定価 2,520円の大人気スパーク
リングワイン、ドメーヌ・レキュのヴァン・ムスーが入ってます！

こちらは当店のロングセラー、ベストセラーのスパークリング
ワインですので、ハズレとは言えない商品です！！

1,990円で高級シャンパンが買えるかも！！

とき：2011年7月23日土曜日 AM10：00 販売開始

ところ: ワインショップ円山屋マルヤマクラス店
（札幌市中央区南1条西27丁目1-1 マルヤマクラス1F）

円山屋のスタッフまで！

＊注意＊店頭での開封はご遠慮ください！！

やっと札幌に到着！自社輸入ワイン第２弾

2011-07-20T14:16:00.001+09:00

一週間遅れで、本日やっと札幌に到着しました！

今朝９時から社長・番頭・シェフ・マルちゃん、Ｋ嬢＆Ｍ嬢、オリヴィエさん、円山屋一家総出で（？）荷下ろしが行われております。

こんにちわ、荷下ろしは免れた高橋＠マルクラです。

倉庫は満杯だろうな～

ああ！早くお客様に見ていただきたい！

これから新しいワインガマルヤマクラスにも続々入荷予定です。

皆様のお越しをお待ちしております。

絶賛”荷下ろし中”のオリヴィエさんから届いた写真。

おおーてんこ盛りつまさってますな（積まれてますね・北海道弁）！

イタリアの地ビール

2011-07-18T17:04:00.001+09:00

トスカーナはルッカから、美味しい地ビールが入荷しました。

ラ・ペトロニョーラ・ビッラ・ビアンカ

330ml 699円

どうぞお試しください！

マルニの美味しいオードブル・新商品

2011-07-16T18:30:00.003+09:00

蒸し暑い毎日、美味しいワインにあわせて、こんな
おつまみはいかがでしょうか？

★ イベリコ豚のチヨリソー
マイルドな辛さが食欲をそそります ♪♪

★ ジャンボン・ペルシエ
豚の耳、足、腕、頬、モモの肉を煮凝りにして閉じ込めました。
コラーゲンたっぷりです！

マルヤマクラスにて、皆様のご来店をお待ちしています。

Wine Camp 7.23 (sat) キャンセル待ち御予約承り中です！

2011-07-15T10:20:00.001+09:00

7月23日に開催致します“Wine Camp !!!”
はお陰様で満席となりました。

これよりキャンセル待ちとなりますので、
引き続き宜しくお願い致します！！

なお、キャンセル待ちのご予約等は

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レストラン MARU:NI （マルニ）
札幌市中央区南5条西24丁目3-16
TEL:011-530-0202

ワインショップ円山屋
札幌市中央区南1条西27丁目1 マルヤマクラス1F
TEL:011-633-0101

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まで、宜しくお願い致します。

国産ワイン第６弾は、あの人の故郷から

2011-07-14T13:57:00.001+09:00

こんにちわー

昨夜からの豪雨がやっと止んだ札幌です。

人という字は、

そう、

支え合って成り立っていますね。

円山屋には個性的な｢人｣ばかり。

なんかマルちゃんのブログみたいになってきたな(^^;)

ええっと、そんな円山屋を支える２本柱のひとり、

最近ブログになかなか登場しないので心配だった方もおられるのでは？

番頭・古瀬の故郷から美味しい日本の自然派ワインが入荷しています！

相変わらずぼけぼけ写真ですみません。

iphoneが欲しい＠高橋（明）です。

島根県は奥出雲ワイナリーさんから、知る人ぞ知るワインです♪

アイテムは
○奥出雲ワイン赤１９００円
山葡萄らしい野趣に富んだワイン。バーベキューにジンギスカンに、軽く冷やして相性ぴったりです。

○奥出雲ワイン白１９００円
生き生きとした酸が心地よいワイン。お魚のマリネやカルパッチョ、この季節にぴったり。

○奥出雲シャルドネ2009 ３２００円
タンク発酵の後7ヶ月間樽熟成。キレのある酸味と豊かな味わい。炙ったサーモン、チキンのグリル、お魚のソテーなどに是非合わせてみて下さい！

皆様のお越しをお待ちしております。

Wine Camp 7.23 (sat) 残席わずかとなりました！！

2011-07-13T19:53:00.001+09:00

先日の夏祭りは大変な賑わいでした！ご来店頂いた
お客様には、この場を借りて御礼申し上げます！！
（・・・祭りの疲れが抜けない円山屋＠今村です）

さて、23日のWine Camp !!!ですが、お陰様で申し込み
を多数頂戴しております！！

もうすぐ満席になってしまいますので、是非ともお早目
に皆様のご参加をお待ちしております！！

なお、当日は立食形式でございます。座席も用意して
はございますが、時間帯で座れない場合もあるかと思い
ます。なるべく皆様で席を譲りあって頂ければ幸いです。

日時 7月23日（土） 18時00から 23時まで
料金 3,000円（料理・ワイン税・サ込）
場所レストラン MARU:NI （マルニ）
札幌市中央区南5条西24丁目3-16
011-530-0202

定員 50名予定

※お会計は現金でのお支払いとなっております。

ご予約・お問い合わせをお待ちしております。

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ご予約・お問い合わせは下記でも承ります！

ワインショップ円山屋
〒064-0001 札幌市中央区南1条西27丁目1 マルヤマクラス1F
TEL/FAX 011-633-0101

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Wine Camp 7.23 (sat) 出品ワインリスト！！

2011-07-11T19:46:00.001+09:00

Andre Durrmann
    Edelzwicker àvi 1000ml 2010
    Pinot Blanc 2009
    Riesling de Grè 2010
    Riesling Rebberg Minéral 2010
    Pinot Gris 2010
    Pinot Noir Rosé 2010
    Pinot Noir Rouge 2010
    Riesling G.C Moenchberg Fruité 2007
    Riesling G.C Kastelberg 2007

Sainson Rossignol
Hautes Cotes de Beaune 2006

Emmanuel Sainson
    Bourgogne Aligote 2009
    Bourgogne Chardonnay 2009
    Monthelie 2009
    Monthelie Vieilles Vignes 2009

Côtes de la Molière
    Moulin à Vent 2010
    Fleurie 2010
    Pouilly Fuissé 2010

Domaine de la Graveirette
    VDP de la Principauté d'Orange Merlot « MUS… » 2009
    Cotes du Rhone 2009

La Sorga
    Sorga Blanc 2010
    French Wine's Not Dead Blanc 2010
    Chat Zen 2009
    L'enfant Terrible 2008
    Ô mon Païs 2009
    Le désordre 2009
    L'esprit de Contradiction 2008
    Corbières 2009
    Gaillac 2009
    En Rouge et Noir 2010
    Béa…Titube.. 2009

Domaine Les Sabots d'Hélène
    Corbières l'alternapif 2008
    Corbières La Mauvaise Réputation 2008

Domaine de l'Ancienne Mercerie
    Faugères Rouge Cuvée Couture 2008
    Faugères Rouge Les Petites Mains 2009
    Faugères Rose Frou-Frou 2010
    VDT. Merlot pur 2008

Le Chemin des Reves
    Bois-Moi    Coteaux du Languedoc 2009
    Abracadabra Rosé    Pic Saint Loup 2010
    Abracadabra Blanc   Coteaux du Languedoc 2010
    Abracadabra Rouge    Pic Saint Loup 2009
    Saltimbanque   Vin de Pays de l'Hérault 2009
    L’Exubérant   Grés de Montpellier 2008
    Utopie 3   Vin de pays 2007
    Gueule de Loup   Pic Saint Loup 2008

ただいま、参加のエントリーが31名となっております！！

皆様の御参加、心よりお待ちしております！！！

定員 50名予定

※お会計は現金でのお支払いとなっております。

ご予約・お問い合わせをお待ちしております。

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ご予約・お問い合わせは下記でも承ります！

ワインショップ円山屋
〒064-0001 札幌市中央区南1条西27丁目1 マルヤマクラス1F
TEL/FAX 011-633-0101

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7月23日〈土曜日〉開催決定！！Wine Camp ！！

2011-07-09T17:29:00.001+09:00

円山屋が直輸入する自然派ワインのお披露目会を7月23日（土）
に開催致します！！

当日は約40種類のフランスワインをテイスティングしながら、
マルニのお料理をビュッフェ形式で楽しんで頂きます。

予約制となっております。満席になり次第締め切らせて頂きます。
皆様こぞって御参加くださいませ！！

定員 50名予定

※お会計は現金でのお支払いとなっております。

ご予約・お問い合わせをお待ちしております。

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ご予約・お問い合わせは下記でも承ります！

ワインショップ円山屋
〒064-0001 札幌市中央区南1条西27丁目1 マルヤマクラス1F
TEL/FAX 011-633-0101

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7月10日「夏祭りだ裏参道」今年も出店しますよー！！

2011-07-07T12:02:00.001+09:00

今年もこの時期がやってまいりました！！毎年参加させて
頂いてます「夏だまつりだ裏参道」、今年は7月10日の日曜日
に開催です！！

今回も“aki nagao”長尾シェフと“わいんや”佐々木シェフ
が参加！夢のコラボレーションで皆様をお迎え致します！！

そして参加は致しませんが、マトゥーロ井藤シェフが作った
トリッパもオンリストが決定！！今から楽しみです！！

aki nagao 長尾シェフ

わいんや佐々木シェフ

MARU:NI 舘岡シェフ

ワインやシャンパンもグラスで複数用意してます！
（もちろん、ビールも）

場所は昨年と同じく23丁目角になります。

MARU:NIの屋台はこんな感じ ↓↓↓マルニののぼりが目印です！

皆様のご来店を心よりお待ちしております！！！

アンジョリーノ

2011-07-04T14:20:00.004+09:00

先日、いつもお世話になっているイタリア料理研究家の先生のサロンで行われた、アンジョリーノ・マウレの古酒を楽しむワイン会にお邪魔しました！

今まで、サッサイアやイ・マシエリの若いヴィンテージは飲んだこ事があったのですが、古酒を飲むのは初めてでしたので、とっても楽しみでした！

お豆や野菜たっぷりの優しい味わいのイタリア料理と、アンジョリーノの優しい味わいがぴったりでした。

お待ちかねの新ヴィンテージ入荷です！

2011-07-04T14:17:00.001+09:00

一昨日もちらっとご紹介いたしましたが、改めて。

RWGで”安旨大賞”を受賞してしまいあっという間に完売してしまったあのワイン。

我々だけのナイスコスパワインとして、ひっそり楽しんでいたかったのですが、やはり美味しい物の情報はどこからか広がってゆくのですね。

そのワインがこちらです♪

シャトー・デ・トゥール VdPヴォークリューズ赤＆白

それぞれ1890円

造り手はあのシャトー・ヌフ・デュ・パプの最高峰の一つ”シャトー・ラヤス”のエマニュエル氏。

凝縮感のある滑らかでつややか♪野暮ったさはミジンコほどもございませんよ。

さあ！無くならないうちにマルヤマクラスへGo!

そして、”ラヤス”って何？という方はこちらもご覧下さい。

円山屋はネット店もございます♪

全国どこへでも高品質な美味しいワインをおとどけしますよ！

マルヤマクラスより

2011-07-02T17:53:00.001+09:00

デイリーな美味しいワイン、たくさんの種類が入荷しています。
ドメーヌ・デ・トゥールの赤白は、数量限定、お急ぎください！

土日限定タイムセール！

2011-07-02T15:46:00.001+09:00

なさんこんにちは。
夏の休日の午後、きりりと冷えたシャブリはいかがでしょうか？

シャブリ地区では珍しい自然派・フィリップ・グーレのシャブり2009

通常2490円→ 2290円

旨味とミネラルと美しい酸が調和した、質の良いシャブリです！

お寿司にもあいますよ〜

CONTRASTE × 円山屋 Collaboration Night vol.2 のお知らせです

2011-07-01T11:44:00.001+09:00

札幌のワインショップ円山屋今村昇平商店、その代表
である今村氏セレクトによるワイン会を開催いたします。

第2回目は今村氏のセレクトで、夏らしく、泡・白を
メインにしてご用意いたします。もちろん料理は、
CONTRASTEのシェフ佐藤隆弘氏が腕によりを掛けた
コースを、楽しんでいただきます。

貴重なマグナムボトルの味わいを是非堪能してください。

泡ヴァンムスーキュヴェ・ルドウィック・ハン N.V ドメーヌ・ド・レキュ
泡ロゼ・ド・セニエ N.V ラルマンディエ・ベルニエ
泡アンドレ・ボーフォールミレジム 2000
白モンテマーグロマグナム 2008 ダニエーレ・ピッチニン
白ピガートディ・アルベンガ “ラ・パルメッタ” 2006ｌマグナムカッシーナ・フェイプ
赤メルロマグナム 2004 ラ・ビアンカーラ
赤メルロマグナム 1994 ラディコン
※アイテムは変更になる可能性がございます、ご了承下さい。

日時 7月5日（火） 19時30から
料金 9,000円（料理・ワイン、税・サ込）
場所ワインラウンジ＆レストランコントラスト
中央区南2条西1丁目6-1 第五広和ビル1階
定員 16名予定

※お会計は現金でのお支払いとなっております。
※食材のアレルギーなどある方はご予約の際に、お申しつけ下さいませ。

ご予約・お問い合わせをお待ちしております。

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コントラスト

CONTRASTE
〒060-0062 札幌市中央区南2条西1丁目6-1 第5広和ビル1F
TEL/FAX 011-242-3066

円山屋今村昇平商店

ワインショップ円山屋
〒064-0001 札幌市中央区南1条西27丁目1 マルヤマクラス1F
TEL/FAX 011-633-0101

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バブル・フェスティバルinマルヤマクラス

2011-06-30T14:17:00.001+09:00

しゅわしゅわしゅわ～の気持ちいい季節となってまいりました♪

マルヤマクラス店は現在”泡おどり”・・・じゃなかった”泡まつり”ですよ！

この季節に欠かせないデイリースパークリングをたくさんご用意しております。

ざっとアイテム紹介を

★バルディビエソブリュットハーフサイズ５９９円

★ルネ・フランスシャルドネブリュット１２９０円

★サンテロピノ・シャルドネスプマンテ１３９０円

★サンテロロゼスプマンテ１３９０円

★カーヴ・ド・バイィクレマン・ド・ブルゴーニュ１９９０円

★ジャン・ルイ・デノワクレマン・ド・リムー１９９０円

↑

こちらはラルマンディエ・ベルニエ・ラヴァーのＫ様が絶賛＆ヘビロテ中のクレマン♪完成度高いです！

★レマンザーネロゼオロゼブリュット１９９０円

プロセッコにメルロが入った美しいロゼです

★１＋１＝３カヴァ・ブリュットＮＶ１９９０円

週末はしゅわしゅわパーティ！いかがでしょうか！？

マルヤマクラスでお待ちしております。

「増毛シードル」入荷しました！

2011-06-28T15:18:00.001+09:00

みなさん、こんにちは。
クラス勤務の工藤（典）です。

もうすぐ夏ですね！

暑気払いに、爽やかなシードルはいかがでしょうか？

日本最北のフルーツの里・増毛町でとれたりんごだけを、皮ごと磨り潰して造った、りんご100%のスパークリングワイン。
若いご夫婦が、2003年より開業した、小さなワイナリー「増毛フルーツワイナリー」さんのシードルです。

香料・着色料無添加はもちろん、補糖も一切なし。粗めのろ過で、自然のりんごの美味しさがそのまま味わえます。

甘口、辛口の二種類、330ml各840円
マルヤマクラスにて販売中です！
ぜひぜひお試しください。
また、本日火曜日は、高田パンの販売日です。最近は、パンのみお買い上げのお客様も。

売り切れの場合はご容赦くださいませ。

オリヴィエさんのサラミ入荷しました

2011-06-26T10:52:00.001+09:00

ようやく爽やかに晴れた札幌です。

本日の朝市にご来店下さったお客様、有り難うございました。

マルヤマクラス店高橋（明）です。

今日は皆様お待ちかねのあのサラミが再登場！のお知らせです♪

え！？

知らないって・・・

なんてもったいない・・・

本当に美味しいサラミ、食べたことありますか？

札幌・円山で”円山の台所”というお料理教室を主宰するオリヴィエ・シルバおじさんの作る本格サラミです。

オリヴィエさんのサラミはいままで東京のバーや、日本に住んでいるフランス人初め、諸外国の方々に通販されていたもの。

美味しい物に目のない我らが今村社長が頼んでうちにも分けてもらったのですよ。

表面の白い粉は小麦粉です。

保存はチャック付保存袋に入れて、冷蔵庫で役１ヶ月。

でも、１ヶ月も持ちません！美味しくてすぐ食べちゃうから♪

１本約２２０ｇ２２００円（税込）

安い物ではございませんが、是非本物のサラミをご賞味下さい！

限定本数２６本です。

マルヤマクラスでお待ちしております。

本日マルヤマクラス朝市です

2011-06-26T06:36:00.000+09:00

久々登場の番頭古瀬です！

本日9時より、マルヤマクラスの朝市に出店します。
通常よりもさらにお買い得な福袋をご用意してお待ちしております。
確か・・・2000円と3000円を数量限定です！
早朝から頑張る高橋(明)に会いに行ってやって下さいね。

そして、本日山の手店はお休みを頂戴しております。
マルヤマクラス店は10時より通常営業でございますので、
お急ぎの方はこちらでお待ちしております。

瞬殺で完売したバローロも本日再入荷予定です。
ご好評いただく高田パン、マルニのオードブル、
チーズも大量入荷してますよ。

アドレス間違えてました（汗）

2011-06-25T19:33:00.001+09:00

携帯メルマガご希望の方、

すみません（＾＾；）

アドレスを間違えておりました。

こちらが正しいアドレスです

↓

vin.maruyamaya@gmail.com

何卒よろしくお願いします。

7月イベントカレンダー

2011-06-24T14:18:00.001+09:00

どうやら果物のアレルギーらしいです＠タカハシです。

去年桃を食べてのどが痛くなったり、心当たりはあったのですが、枇杷も駄目そうです。

さて、

6月、本日は24日・・・一年って早い・・・もう半分終わっちゃたの！？

7月は・・・まつりだ!

というわけで円山屋は今年も「夏祭りだよ！裏参道」に出展します。

クリックするとおおきくなる、と思います（汗）

お祭りの他にもおもしろ企画、ワイン会など7月もたのしくいきますよ！

そうそう、もし円山屋からの携帯メルマガが来てもいいな♪って方は

vin-maruyamaya@gmail.com

まで携帯メールのアドレスをお送り下さいませ。

週に１．２度、お買い得情報や新着アイテム、ワイン会のご案内などを発信しております。

よろしくおねがいします。

そして、本日は

チーズが大量入荷しております！

円山屋のチーズ、1度食べたら他で買えないっ！と大好評をいただいているチーズ達です。

是非ご賞味下さい。

それではマルヤマクラスでおまちしておりまーす。

あ、そうだ、明日土曜日は

高田パン、

限定タイムセール

（今回は定価5250円、店頭通常価格2500円のあのワインが・・・限界特価○○○○円です。36本しかありませんので、お早めに！詳細は明日の携帯メルマガでお知らせします（＾＾））

よろしくおねがいしまーす

ねこねこシリーズ？

2011-06-23T17:32:00.001+09:00

昨日とは打って変わって肌寒い札幌でございます。

今朝、枇杷を食べたら猛烈に耳の奥がかゆくなって困った＠タカハシです。

両耳とも・・・しばらくしたら収まりました。なんだったんだろう・・・帰ってから、もう一度食べてみようと思います。

さて、今日も新入荷のワインが

お、昨日のガタオに引き続き、にゃんこのエチケットですよ。

ちょっとスタイリッシュですね。

ル・シャヴィオニエ 2009 １０９０円

ル・シャその名もずばり猫！

コート・デュ・ローヌの優良生産者シャトー・ペスキエがプロデュースする新しいブランドです。

生の葡萄をそのままほおばるような、ジューシーな果実実とはつらつとした酸味がステキです♪

お次も由緒あるすごい生産者です

ヨセフ・メロ

サンセールラ・シャテレニー２００６

通常小売価格３６７５円のところ・・・１９９０円！

かのアルフォンス・メロと親戚関係にあり、サンセールに良い畑をごっそりと持っている名門が醸すワイン。

涼しげでお洒落なエチケットもステキです。

マルヤマクラスでお待ちしております。

そうそう、

美味しいピクルスも入荷しております。

”食べる宝石”フルッタ・カンディータも入荷いたしました。

どうぞ皆様マルヤマクラスに足をお運び下さいませ♪

今日の札幌は暑いですね～ ☆ 新入荷ワインのご案内 ☆

2011-06-21T18:14:00.006+09:00

今日の札幌は暑かったですね～

ワイン屋になってから、夏の暑さに
テンションが下がる円山屋＠今村です。

暑い初夏にぴったりなワインが入荷して
おります！

ガタオヴィーニョ・ヴェルデ NV 1,090円

フレッシュ・フルーティな微発砲辛口
ワイン“ヴィーニョ・ヴェルデ”と
呼ばれるポルトガルの爽やかな“緑
のワイン”です。

コチラのワイン、かのワイン王国にて
『2000円以下のスペイン・ポルトガル
白ワイン』のブラインドテイスティング
企画で最高評価の5つ星を獲得したとの
こと。

マルヤマクラス店でも夏の大人気定番
ワインとなりました！

そして久々の登場、ニコラ・ポテル氏が
手がける白ワインと、ポテル氏入魂の赤
が入荷です。

マコン・ヴィラージュブラン 2007 1,690円

ブルゴーニュ・ルージュメゾン・デュー 2008 2,490円

こちらの赤はニコラ・ポテルでのドメーヌの名称が使用
出来なくなったため、ドメーヌ･ド・ベレーヌでリリース。

ブルゴーニュACですが、元々はポマールの畑だったという
区画｢メゾン・デュー｣、定価3,780円を特別価格です。

1928年に植えられた、ビオロジック栽培された葡萄、ポテル
氏曰く「陰のフラッグシップ」とまで言い切る訳ですから、
かなりの自信作と思って下さい。

蝋キャップも雰囲気がありますね～～

皆様のご来店をお待ちしてます～～ ♪ ♪

ココファームワイナリーのワイン入荷しております！＠マルヤマクラス店

2011-06-20T18:50:00.000+09:00

国産ワイン第3弾！
どんどん行きますよー（＾＾）/

ココファームワイナリーさんです！

国産ワイン・道産ワインファンの方の中にはすでにご存知の
方も多いと思います。

栃木県足利市にあり、知的障害をもつ方々が中心となって
畑から醸造までを行う、ワイナリーです。

平均傾斜38度という葡萄畑は耕耘機やトラクターが使えず、人間の足で

登り降りするしかありません。

畑での全ての作業が人間の手によるものです。

当然、大量生産はできません。

少しずつ、大切に造られたワインを私たちも大事に売らせていただくのです。

さて！

気になるラインナップですが、

☆こころぜ　NV　1500円

　フレッシュで複雑。赤い果実とほのかな土の香りが調和した素晴らしいロゼワインです。

　ほのかにビター。ほのかに甘い。

☆農民ドライ　２０１０　1800円

　北海道産ミュラートゥルガウ、ケルナーを中心に山形県上山産シャルドネ、足利産

　リースリングリオンのブレンド。

　冷涼な気候が良く表現されています。みずみずしいレモン、シトラス、青リンゴ。

☆農民ロッソ　２００９　1800円

　山形県上山産メルロー、カベルネ、余市産ツヴァイゲルトレーベを中心に

　栃木県佐野市産マスカットべりーA などをブレンド。

　明るい果実味、樽の甘いバニラ香に癒される、これぞ日本のワインです。

☆甲州FOS　２００７　3200円

　FOS＝Fermented　on　Ｓkins　のこと。従来の甲州ワインのもつイメージと

　正反対の”常識破り”なワイン。

　この甲州はできるだけ葡萄から香りと成分を抽出するために、赤ワインを

　造るように皮とともに発酵させました。

　ワインは薄い琥珀色でオレンジピールの砂糖漬けやイチジクなどの複雑な

　香りをまとっています。

　2018年くらいまで寝かせても楽しみです♪

※ココファームワイナリーの自社畑は大変小さいので、原料葡萄は自社畑の他

全国各地の契約農家から購入しています。常識にとらわれないブレンドで、各品種

の特性を生かしたワインを造っています。

全て天然酵母で醸造。開くのに少し時間がかかり、開栓して数日後になって開く

ワインもあります。

ぜひココファームワイナリーのワインを体験してください♪

マルヤマクラスでお待ちしております。

国産ワイン第2弾！＆お買い物情報！

2011-06-18T13:55:00.001+09:00

本日土曜日は、高田パンの入荷日です、数に限りがございますのでお早めに！

★★ダイアモンド酒造さん始めました★★
国産ワイン第2弾は山梨県勝沼のダイヤモンド酒造さんです。
先代までは巨峰や甲州で甘口ワインを造っていた蔵元です。
しかし現在は、ブルゴーニュの名門・オリヴィエ・ルフレーヴやシモン・ビーズで２年間修行をした
醸造責任者・名物男？雨宮吉男さんのもと、本格辛口でヨーロッパスタイルの
そして限りなく自然派に近い味わいのワインを造っています。
・アマリージョ　甲州（スペイン語で黄色の意　旨みたっぷり）
７５０ｍｌ　１５８５円
・ティント・マスカットベリーＡ（ブルゴーニュ・パスグラのニュアンス）
７５０ｍｌ　１５８５円
・シャンテＹＡますかっとべりーＡ＋（まるでクリュ・ボジョレな味わい）
７５０ｍｌ　１９００円

北海道での取り扱いは円山屋だけです！
この夏新しい日本のワイン体験してみませんか？
クラス店で取り扱っております。

★★リアルワインガイドVol.３４入荷★★
今回の特集は
・円高でワインはどうなった？
・この夏、ワインを安全に保管するには
気になりますね！！

皆様のお越しをお待ちしております。

父の日のプレゼントに！

2011-06-17T12:26:00.000+09:00

大好評、「おっちゃんラベル」の赤と白
ロワール地方、ドメーヌ・モンジレのグロロとソーヴィニョン・プラン
いずれも1490円です！
体に優しい自然派ワイン、
お疲れ気味のお父さんでも、
ゴクゴク飲めちゃいますよ〜！

さらに、
お買い上げいただいたワインを、
マルヤマクラス２階「はらいそ。」さんにお持ちいただくと、
お好きな手ぬぐいで、実費にてラッピングしていただきだけます！
手ぬぐいは\840〜\1575でいろいろ素敵なのが取り揃ってます。
ぜひご利用くださいませ。

6月1日鮨一幸ワイン会　めちゃくちゃ良かったです！

2011-06-16T19:46:00.001+09:00

6月1日鮨一幸ワイン会

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先日開催しました真駒内の鮨一幸 & 円山屋コラボレーションワイン会
めちゃくちゃ良かったです！

これはぜひ皆様にも堪能して頂きたい、、のですが、お席に限りが
ございますので、大々的にご案内と募集が出来ないのです・・・

とは言え、これほど素敵なワイン会はどうしてもご報告しないと！
是非皆様にも堪能して頂きたいです。

鮨の一幸

〒005-0018
北海道札幌市南区真駒内曙町３丁目３−１
あけぼのビル１Ｆ

011-584-1144 （水曜日定休）

6月24日　Le Musee　ル・ミュゼリニューアルパーティ！

2011-06-14T17:28:00.001+09:00

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6月24日金曜日盛大にリニューアル致しました「ル・ミュゼ」にて
初夏に相応しいシャンパーニュ・パーティを開催致します。

当日は3階のテラスを開放し、自然溢れる宮の森のロケーションを
楽しみながら、ル・ミュゼの旬の料理を堪能してみては如何でしょうか。

円山屋お勧めのシャンパーニュ“ドラピエ”でお迎え致します！

皆様の御参加を心よりお待ちしております！！

子ども店長＠マルクラ

2011-06-12T15:57:00.001+09:00

マルヤマクラス高橋（明）です。

今日はご近所の円山小学校から５・６年の子ども達が

”子ども店長”としてクラス内のお店にやってきました～

我がまるやまやに配備された”店長”さんはこの２人

もちろんお酒の販売はＮＧですから、マルシェ・ド・ピエールさんの

美味しいドライフルーツの試食販売がミッションです♪

子ども店長・・・・大活躍！

すごいですね、でるわでるわのセールストーク！

大きな声ではっきりと呼び込み＆売り込み

たいしたモンです。

おかーさま・おとーさま・ご親戚＆ご近所さま、お客様もたくさん持っていらっしゃる（笑）

子ども店長のパワーに圧倒されたワタクシでした。

お陰様で第１回目の去年を上回る売り上げを上げていただきました。

ありがとーお疲れ様！

蒸し蒸し@札幌

2011-06-09T13:55:00.001+09:00

本日は、珍しく？いや、今年初、と言うべきでしょうか。

蒸し暑い札幌です。

一雨来そうなどんより曇り空。

それでも北海道にもやっと来たんだなぁ・・・夏と思えば気分も良くなるってモンです！

さらに一日の疲れを癒すこんなワインがあれば言うこと無しですね。

新入荷です。

その１

シャトー・デュカッス２０１０

７５０ｍｌ１９９０円

フランスはボルドーの白ワイン

セミヨン７５％、ソーヴィニヨン・ブラン２０％、ミュスカデ５％

味はしっかりとしていますが、もったり感は全くなくドライで、透明感があります。

アスパラや夏野菜に良く合うと思いますね。白身魚にもね！

和食にもぴったんこ！

その２

ドメーヌ・ポール・ブランク

ブラン・ド・ブランク

（こういうのってフランス語圏の方にはちょっとしたシャレみたいにみえるのでしょうか？白井さんちの白ワインみたいな）

７５０ｍｌ１５９０円

アルザスの辛口白ワインです。

ピノ・ブラン６０％、ピノ・グリ２０％、ピノ・ノワール１０％、シャスラ５％

瑞々しい青リンゴやアプリコットの香りと柔らかな口当たり。

ああ、失った水分をこういうワインで補給したい・・・そんなワインです。

どちらも店内の冷蔵庫できゅんきゅんに冷やして、皆様のお越しをお待ちしております。

M A R U Y A M A Y A 日記

ワインの飲めない大切な方の為に・・・・

2.16 マグナムワインディナー開催のご案内です。

高田パン＆モン・ドール入荷しました！

自由になりたい！？

高田パン入荷してますよ！

1月26日開催 ル・ミュゼ コラボレーションディナー 「シャンパーニュ」

円山屋より 2012年もどうぞ宜しくお願い致します！

明日より開催 『歳末感謝祭』 のお知らせ！！

年末ジャンボ宝くじワイン 第2弾！本日より発売！！

年末ジャンボ宝くじワイン 12月16日より限定販売！！

高田さんのパン入荷しました！

本日ボジョレー・ヌーヴォー解禁日です！

オリヴィエのサラミ入荷しました！

番頭コラボワイン会のお知らせ in レストラン・バンケット様 ※お料理メニュ決定しました

本日より予約開始 「マルニのボジョレー・ヌーヴォー・パーティ 2011」！

これがサンジョヴェーゼ？

ファイターズ残念！

世界にひとつだけの味「農民ドライ」

ソーヴィニュロン？ソーヴィニョン？

第3弾！！オータムジャンボ宝くじワイン発売します！

山梨から日本のヌーヴォーが届きます！

林檎のアイスワイン？

パンの入荷についてのお知らせ

10月19日水曜日 試飲会のご案内です。

あのバローロが帰ってきました！

オータムジャンボ宝くじワイン 第二回目販売します！！

コラボレーションディナー満席です！

CONTRASTE × 円山屋 Collaboration Night vol.3

ボジョレー・ヌーヴォー2011 ご予約受付中です！

CONTRASTE × 円山屋 Collaboration Night vol.3 のお知らせです

ワイン会報告！2’eme Campagneさん

オータムジャンボ宝くじワイン 本日より販売です！！！

本日の試飲販売は新世界ＳＢですよ

「大道芸人」という名のワイン

余市のテロワール ドメーヌ・タカヒコその②

9月18日番頭ワイン会、メニュ決定しました！あと少し空席あります！！

余市のテロワール ドメーヌ・タカヒコその①

まるでサッサイア！

山梨から超限定ワインが入荷しています。

本日の試飲販売

8月27、28日開催 フロンティアフェスタの御報告！

トスカーナの古いワインたち

ワイナリー訪問記③TAKIZAWA WINE

う、うまっ・・ ランファン・テリブル＠ラ・ソルガ

只今入荷して参りました！高田さんのパン

ワイナリー訪問記②ブルース・ガットラブさん

ラ・ビアンカーラ待望の新ヴィンテージ入荷！

本日の試飲販売

ワイナリー訪問記①NAKAZAWA VINEYARD

本日の高田パン

本日の試飲販売

8月25日開催 「魅惑の古酒とシャンパーニュの会」の御案内です！！

番頭コラボワイン会開催します！ 9/18(日)18時より

マトゥーロからのお知らせ！

可愛いエチケットの赤

試飲販売実施中！

円山屋 ～ 6周年創業祭 ～ こんなワインもありますよ！

お盆に美味しい白ワイン

三笠のテロワールを再認識～TAKIZAWAワイン～

【バーゲンセールの御案内】 円山屋創業祭 12日より開催！！

試飲販売実施中！

もしドラ? ワインご紹介です

もしドラ？チーズも入荷ですよ

ル・シュマン・デ・レーヴ入荷♪

アルザス堪能するザス ３

アルザス堪能するザス！その2

明日は、ダルで勝つ！！

アルザス堪能するザス！

１リットル！！

このシャルドネはすごい！

七夕 そして 宝くじ

サマージャンボ宝くじワイン 7月23日限定販売！！

やっと札幌に到着！自社輸入ワイン第２弾

イタリアの地ビール

マルニの美味しいオードブル・新商品

Wine Camp 7.23 (sat) キャンセル待ち御予約承り中です！

国産ワイン第６弾は、あの人の故郷から

Wine Camp 7.23 (sat) 残席わずかとなりました！！

Wine Camp 7.23 (sat) 出品ワインリスト！！

1月26日開催　ル・ミュゼコラボレーションディナー　「シャンパーニュ」

円山屋より　2012年もどうぞ宜しくお願い致します！

明日より開催『歳末感謝祭』のお知らせ！！

年末ジャンボ宝くじワイン第2弾！本日より発売！！

本日より予約開始「マルニのボジョレー・ヌーヴォー・パーティ 2011」！

10月19日水曜日　試飲会のご案内です。

オータムジャンボ宝くじワイン第二回目販売します！！

ボジョレー・ヌーヴォー2011　ご予約受付中です！

オータムジャンボ宝くじワイン　本日より販売です！！！

余市のテロワール　ドメーヌ・タカヒコその②

余市のテロワール　ドメーヌ・タカヒコその①

8月27、28日開催フロンティアフェスタの御報告！

ワイナリー訪問記③TAKIZAWA　WINE

う、うまっ・・　ランファン・テリブル＠ラ・ソルガ

ワイナリー訪問記①NAKAZAWA　VINEYARD

8月25日開催「魅惑の古酒とシャンパーニュの会」の御案内です！！

番頭コラボワイン会開催します！　9/18(日)18時より

円山屋～ 6周年創業祭～こんなワインもありますよ！

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7月10日「夏祭りだ裏参道」今年も出店しますよー！！

6月1日鮨一幸ワイン会　めちゃくちゃ良かったです！

6月24日　Le Musee　ル・ミュゼリニューアルパーティ！